オーガニック京都喜右衛門・有機米麹 500g

264円

オーガニック京都喜右衛門・有機米麹 500g

手作りの塩麹や甘酒、味噌づくりなどを楽しむ方のために、有機のお米で作った米麹をお届けします。
喜右衛門の米麹は「生麹」です。乾燥米麹と比べると、味噌や甘酒の発酵の進みが早く短時間で仕上がるのが特徴で、風味が大変まろやかで美味しく仕上がります。ご飯をかみ続けた時の甘味・旨味を最大限引き出した生米麹でお料理の幅を広げてください。

※米麹は2種類。有機米で作った米麹(当商品)と、有機玄米を発芽させて使った発芽玄米米麹がございます。

※水分を含み変化しやすい為、到着後は冷凍暗室で保存してください。

有機JAS認定の有機米麹です。
有機米100%使用 ■商品名：有機米麹
■賞味期限：容器貼り付けの一括表示ラベルをご確認ください
■内容量：500g
■原材料：有機米(国産)
■保存方法：要冷蔵(10℃以下)　添加物は使用していません。開封後はなるべくお早くお召し上がりください。

麹菌が蒸したお米を発酵させ、オリゴ糖を生成し、乳酸菌を増やします。腸内環境の改善により、疲労回復、美肌、免疫向上へとつながるほか、食事でとった栄養素がよりよく吸収され健康な体へと導きます。

健康志向が高まり、手作り食品の広がりを見せている中、ご家庭でのみそ作り、塩麹や甘酒つくりなど、麹を活用した食品に注目が集まっています。ご家庭でも、本格的で栄養が豊富なより品質の高い食品作りの原材料として喜右衛門の生米麹をご提案します。

【有機米】

有機で丹念に育てられた旨味の強いお米を求めて、滋賀県の契約農家様と出会いました。それはおいしいお米を買い付け、喜右衛門味噌の原材料にしています。土からこだわった田んぼ作り、信頼できる作り手のこだわり、なにより「おいしい」ということ。喜右衛門がこだわって選んだ有機米です。

【発芽玄米】

有機玄米を温水につけてから加温器に入れて発芽させて麹にします。発芽玄米特有の香りと甘味もあり発芽力で味がさらによくなります。また、ギャバなどからだにいいと言われる成分も増え発芽玄米の良さが反映された発芽玄米米麹が出来あがります。

有機米を原材料に、喜右衛門では様々な食品を作っています。有機味噌、京都で伝統的なまぁるい形のお餅、味噌だれ、5種類の味わいを楽しめる生甘酒。
それぞれの食品へと丁寧に手作りするのはわたしたちのこの上ない楽しみです。
みなさんにもぜひご家庭で手作りを楽しんでいただきたいと思い、生麹の「米麹」「発芽玄米米麹」をお作りしています。
こだわりぬいた甘い有機米と麹菌で作った最高の米麹。楽しい手作り料理を通して健康な体つくりにお役立てください。

オーガニック京都喜右衛門・有機米麹 500g

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購入当時、今と比べて良いことどころか悪いことばかり起きていたので、不安になって気休めでもそれを少しでも和らげればと思って別のものを検索していたのですが、手頃なものやこれといった(安心できそうな)見た目のものは殆どブレスレットばかりで、ブレスレット以外が欲しくて改めて検索し直したら、この商品がヒットしました。商品説明を見ると探していたものとは全然違っていましたが、同じような効果もあるとのことで…何よりデザインが好みということで購入。画像のよりは色はやや薄めでしたが、それ以外は寧ろ画像よりも綺麗で、壊れやすいとありますが、気を抜くと雑に扱いがちな自分でも今のところ大丈夫でした。何より、これが届いてからは特に良いことが起きた訳ではありませんが、悪いことは起きにくく、また起きても何とか悪化することなく解決出来るようになりましたので、そういう意味では当初の目的以上の良い買い物ができました。ただ、星を減らす程ではないですが、再び商品ページ見るまでは紐の調節(調整？)が分からなかったので、それまでは首にかけられず付属の袋に入れてなるべく持ち運ぶ形で身につけて(？)ました。

発芽玄米麹と、米麹を購入しました。TVで醤油麹を使ったお料理が美味しそうだったので、ぜひ自分で作ってみたいと思い、生麹を探していたところ、こちらのレビューを読んで購入を決めました。とても丁寧な包装に、お手紙も添えてあり、あったかい気持ちになりました。出来上がった醤油麹を利用してお料理するのが楽しみです。

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美味しくて安全な甘酒が作れるので重宝しています。玄米麹も買って作り比べてみましたが、玄米麹は粒が残るので高齢の両親にはこちらの白米の方が好評でした。真空パックなので品質も保てますし、開封後は冷凍して保存しました。

自然栽培米】オーガニック玄米麹

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喜右衛門さんのお味噌汁の最後に残る麹の食感が好きで、麹を購入しました。ヨーグルトメーカーで甘麹としょうゆ麹作りました。添加物が気になり納豆にかける醤油を市販の醤油で食べましたが美味しさを感じられず、手作り無添加しょうゆ麹で食べています。とても美味しいです。

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喜右門さんの玄米麹はもう２～３年程前から、南山城　道の駅で購入してお気に入りでした。コロナ禍の中　中々出かけられず、検索していたところネット販売を見つけ思わず購入させていただきました。今回到着を待っている間に無くなり仕方なく他社の物を食しましたが矢張り美味しくありませんでした。私は、ヨーグルトメーカーで甘酒を作り、特に朝麹をヨーグルトに混ぜて食べています。玄米麹は歯ごたえ、米麹は甘味も強くそれぞれとても美味です、

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この中にクリアフォルダーを入れて書類を持ち歩き始めてみました。バッグの中がとてもスッキリしました。今までは書類をクリアフォルダーに入れただけの状態でバッグにそのまま入れてましたが、この商品と併用することで気づいたことがあります。雨の日も恐くないということです。雨の日にバッグで書類を持ち歩くのって、知らぬ間に雨がバッグ（特にトートバッグ！！）内に侵入してたりしてて気が気じゃなかったのです。ところが、これに入れて持ち歩くことで雨の侵入なんて無駄な心配がなくなりました。違うバッグで出勤する時もこのファイルを入れ替えるだけなので、気楽にバッグ交換ができるようになりました。

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麹と玄米麹、味噌を注文させて頂きました。商品を開けるとお手紙が入っていて、注文した商品の保存法や頂いた玄米の食べ方を丁寧に書いて下さり、お気遣いにとても温かさを感じ本当に嬉しく思いました。これから作る塩麹、醤油麹、そしてお味噌と頂いた玄米を頂くのが楽しみです。

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食後の血糖値上昇を穏やかにするのとお腹の調子を整える目的で飲んでいます。過去にも同じような難消化性デキストリン製品をいくつか購入していますが、その中でもトップクラスに溶けやすいです。微顆粒なので粉末に比べれば袋の詰め替え時にも舞いが少なく、スプーンや手にも付きにくいのでストレスが少ないです。難消化性デキストリンとしての効果は他の物と同じだと思いますが、冷たい物にも溶けやすくて飲みやすいのでオススメです。

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磁石でとめているのが少し不安だったので購入。記述通りきちんと充電できました。欲を云えば、もう少し明るいグリーンの方が本体の色合いにマッチした気がします。

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