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酒蔵の主人といえども勝手に手をつけることが許されない門外不出の酒として封印された吟醸酒を、その香味の素晴らしさに魅惑され、こっそりしのんでくすねた酒が、間違って市中に流れ、幻の酒となって闇の巷を駆け巡った事に由来したのが「盗み吟醸」です。
使用酵母 | 協会901・1601号 | ||||
アルコール度数 | 15度 | ||||
原料米 | 出羽燦々・美山錦 | ||||
精米歩合 | 50% | ||||
日本酒度 | +2〜+4 | ||||
酸度 | 1.1〜1.3 | ||||
アミノ酸 | 0.9〜1.1 清涼感のある華やかな香りがあり、さらりとした切れのある味わいが特徴です。 常温よりも冷やして飲んでいただくとより香りや味わいを感じていただけると思います。 和風・・・山菜の天ぷら、あさりの酒蒸し、刺身全般 洋風・・・白身魚のワイン蒸し、ホタテのバター焼き 中華・・・生春巻き、冬瓜カニあんかけ などがオススメです。
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