丹波黒大豆味噌 （300g） 味噌 丹波 黒大豆 味噌 京都 手造り 安心 安全 化学調味料 保存料不使用 発酵食品 発酵 無添加 黒豆 大豆 京都 宇治 ヤマサン

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味噌造り一筋60余年、「現代の名工」にも選ばれた片山秋雄氏が造る無添加、長期熟成の手造り味噌に丹波黒大豆を使用した黒豆味噌です。

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【黒大豆のコクと深み】
黒大豆のコクと深み。アサリ、シジミなどの魚介類の具に良くあいます。
黒大豆はポリフェノールが含まれることから、大豆以上に栄養価が高く身体にも良いと言われています。
味噌造り一筋60余年、「現代の名工」にも選ばれた片山秋雄氏が造る無添加、長期熟成の手造り味噌に丹波黒大豆を使用した黒豆味噌です。
【合成保存料】【調味料】等科学的に合成された添加物及び【遺伝子組換え大豆】は一切使用しておりません。

【みそ作り】
みそ作りはとても簡単です。 具材は米・大豆・塩のみなので、味の違いは一目瞭然。
味の80％は米麹の品質によるといわれています。
米麹は40時間以上の伝統的な「板麹」法で作られています。
味噌を作るには、良い麹を作ることがとても重要です。
麹は機械ではなく、時間をかけて丁寧に作ります。
味噌職人に守られた味噌倉庫は量産設備のない小さな倉庫ですが、職人は手作業でできる自然醸造にこだわり続けています。

【長時間熟成することで味が良くなります】
美味しさの秘訣は、風味豊かな米麹をたっぷり使用し、自然醸造の樽で熟成させることで、風味とまろやかさを最大限に引き出すことです。
また、通常の味噌作りとは異なり、米と大豆の比率を変えることで、熟成過程で味のまろやかさが増し、クセのない美味しい味噌が完成します。
京都の老舗料亭が「このみそが一番」と喜ぶ。

【味噌作りの研究の長い歴史】
片山さんは中学卒業後、京都の味噌屋で見習いとして働き始め、味噌作りを始めました。
それ以来、彼は60年以上にわたって伝統的な技術を保護してきた筋金入りの職人です。
2013年、長年の味噌作りの研究と研究により「京都府近代名匠」に選ばれました。

【みんなの幸せを考えながら、やさしい心で美味しい味噌を作ってみます】
原材料や自然醸造に細心の注意を払いながら、時代にふさわしい新しい知恵を加えながら、味噌を作る過程に真剣に向き合っています。
自信を持ってお客様に味噌をお届けできるのは職人の喜びです。
味噌は自分では作れません。 職人さんの健康や人間関係も味に影響を与えるので、みんなの幸せを考えながら、優しい味噌をやさしい心で作るように心がけています。

黒大豆はポリフェノールが含まれることから、大豆以上に栄養価が高く身体にも良いと言われています。
黒大豆に含まれるアントシアニンは血液をサラサラに、またイソフラボンは美容に効果的だと言われています。
また、黒大豆を使用したことで味にコクと深みが増し、いつもと違ったお味噌を味わいたいという方におススメです。
京都の贅をつくした丹波黒大豆味噌を是非ご賞味ください。

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名称：米味噌
原材料名：米、大豆、天然塩、清酒
内容量：300g
塩分：約12％
保存方法：高温多湿を避け冷暗所で保存
賞味期限：製造日より1年

【合成保存料】【化学調味料】等科学的に合成された添加物及び【遺伝子組換え大豆】は一切使用しておりません。


※こちらの商品は2袋までメール便発送可能です。
3袋以上ご購入の際、配送方法は宅急便をご選択ください。
メール便発送はお届け日指定は出来ません。

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riridrop 5
ずれないやつが欲しくて買いました。もっと無地のやつにしようと思ったけど、猫の可愛さに負けました。トイレに入るたびにニンマリします。レビュー評価が良かった理由が分かりました。生地はふかふかシャキシャキしてきもちいいです。毛足はそこそこ長めです。何度か洗濯しましたが、もちろんまだへたってません。当分こちらを愛用します。色は白系です。色合いもベージュとグレーの猫で気に入りました。

net10 3
確かに外からは見えにくいけど、内側からも外が見えにくくなったので、曇りガラスの中で生活してるような圧迫感を感じます。縫い方は曲がりもなく綺麗です。フックのピッチは今までのカーテンが11.5㎝に対してこちらは19㎝（150㎝巾でフック取り付け部が9です）もあるので、フラット状に吊るなら問題ないですが、余裕のある巾でウェーブ状に吊りたい場合は、フック間の真ん中がちょっと垂れる感じで見た目が綺麗じゃないです。断熱性は夏になってみないと分かりませんが、遮光カーテンとの二段使いなので、常に外からの視線に晒されてる環境でもないし大して断熱性も変わらないなら、ミラータイプでなくてもいいかなと思いました。

あーあ 5
結構しっかりしていて、浴室の壁に貼っているが３ヶ月経った今も剥がれたりはしていない。子供が、しゃかま！しゃかま！(さかな)と喜んでいて、ママさかななどを決めているようで楽しんでいて購入して良かった。

Hiro12sw 2
安くすれば販売は 広がるではないか

haru 3
添付した写真の通りのものが来るはずです。向きは斜め向きですし、前面に黒字で刻印されたものがきます。これはこれでいいと思われる方は購入してもよいと思いますが、私がこだわっていた部分が写真の物とは違うので、返金させて頂きました。返金対応していただいたのと、商品そのものはいいと思うので、、星3つにしました。

masa03242 3
Aio onlinstore からウオールナットのモンキーを購入したが、到着したものがチークのモンキーに見えて仕方がない。お店に確認したが、ウオールナットとのこと。いまいち納得がいかない。ウオールナットならもっと濃い茶色だと思うのだが。