南高梅少パック　低塩味梅（塩分6％）　(fy2)

154円

南高梅少パック　低塩味梅（塩分6％）　(fy2)

塩分が気になるけれど、甘いだけの梅は苦手な方に！
塩分を6％まで抑えながら、梅の酸味と風味も程よく残した「低塩味梅」がおすすめです。南高梅ならではの肉厚の果肉を梅の風味を大切に、極低塩に仕上げた大変まろやかで、上品な口当りの梅干しです。お試し用の少パックで、手軽にお味見してみて下さい。

低塩だけど甘すぎない。低塩だけど梅の酸味も。低塩だから、とってもまろやか。塩分が気になる方の為に、6％まで塩分を抑え、でも梅の酸味、風味を大切に仕上げた「低塩味梅」です。

商品名

低塩まろやか味梅

原材料名

梅（紀州産）、漬け原材料（食塩、還元水飴）、調味料（アミノ酸）、甘味料（スクラロース）、酒精、ユッカ抽出物、キトサン（原材料の一部にカニを含む）

内容量

200g

保存方法

直射日光や高温多湿を避けて保存してください

賞味期限

常温で180日間

送料

700円（税抜）の送料をお願いします。
但し、北海道へのお届けは1,540円(税抜)、沖縄へのお届けは1,740円(税抜)の送料をお願いします。

送料無料条件・同梱の詳細はこちらをご覧ください。

販売者

株式会社ふみこ農園UF
和歌山県有田郡有田川町野田594-1

商品特徴

「塩分が気になるから、低塩の梅がいいな。でも、あまり甘い梅も、梅干らしくなくてイヤだな・・・」というお客さまには、塩分を6％まで抑えながら、程よく梅のすっぱさを残した、ふみこ農園の「味梅」がおすすめですよ。

南高梅ならではの肉厚の果肉を、梅の風味を大切にしながら、低塩に仕上げた大変やわらかい口当りの梅干しです。

　低塩だけど甘すぎない。
　低塩だけど梅の酸味も。
　低塩だから、とってもまろやか。

　塩分が気になる方の為に、
　6％まで塩分を抑え、
　でも梅の酸味、風味を大切に
　仕上げた「低塩味梅」です。

　薄皮の中には、たっぷりの肉厚の果肉。　
　南高梅ならではの羽二重餅のような
　口あたりをどうぞお楽しみ下さいませ。

とってもまろやかで低塩。でも甘いだけではありません！

・・・というお客さまにオススメなのが、
塩分を6％まで抑えながら、程よく梅のすっぱさを残したこの「低塩味梅」です。

こんなに低塩なのに、
　甘いだけの梅干しではありません！

南高梅ならではの肉厚の果肉を
梅の風味を大切に残し、低塩に仕上げた大変やわらかく、まろやかな口当りの梅干しです。

小さなお子様からお年よりの方まで、どなたにも美味しくお召し上がり頂けるよう、
やさしく、上品なお味に仕上げました。

やわらかい口当たりで上品な美味しさの
「味梅干し」は、ご飯以外にお茶うけにも
きっとお楽しみ頂けます。
一粒づつ丹精込めて作った南高梅の梅干しです。

梅干しの中でも名高い「南高梅」は、和歌山県立
南部高等学校が育ての親と言われます。

種が小さく、果肉が厚い南高梅は、梅干しに漬け込むと、薄皮の中に隠れたたっぷりの果肉が、まるで羽二重餅のような食感に仕上がります。

日本一の産地と言われる、ここ紀州の南部地方では、梅の開花の季節（2月中旬〜3月下旬）になると
真白く、可憐な南高梅の花が開き、辺り一面に梅の花の香りが静かに漂います。

中でも、「一目百万本、香り十里」と言われる
「南部梅林」の開花時期には、たくさんの方が
お弁当やお酒を持って、梅林を見に来られます。

余談ですが、梅林の売店で売られる名物の「いも餅」→。
ほんのり甘くて、作りたてはまだ温かくて・・・
お芋を練りこんだお餅に、あんこを包んだこのお饅頭は
本当に美味しいんですよ♪
（koumeも毎年梅林に行くと、必ず食べてしまいます。）
そして、お花が散った後の4月上旬頃、
おしべとめしべを押しのけて
かわいい南高梅の赤ちゃんが顔を出しますよ。
koumeの小指ほどの小さな梅の実。

それが、ここ紀州の温暖な地で、お日様の陽や、恵みの雨を全身に受けて、収穫の6月頃には、
こんなに立派な梅に育ちます。
梅干しにする南高梅は、樹上で黄色く完熟し、
自然落下したものだけを使用します。
だから、収穫の時期は毎日、朝、昼、晩とネットの上に落下した梅を一粒一粒手で拾う作業が続きます。

大変な作業ですが、こうして自然落下した梅を使用する事で、ぼってりとした、やわらかい梅干しが出来上がるのです。

完熟した梅は、まるで桃のようないい香り・・・
辺り一面、この香りに包まれて、本当にいい気持ちです。
ついつい、皮をむいて食べたくなってしまいます(=^・^=)。
（注意：生梅は食べられません。）

収穫した梅は、水洗いして粒の大きさごとに選別し、専用の大きな樽に、結晶の大きな天然塩と一緒に漬け込みます。（塩の量は梅の約2割程度です。）

本当に大きな樽なので、下の梅がつぶれてしまわないよう、にがりも少し加えます。

しばらくすると、いい香りと共に、きれいな梅酢がどんどん
あがってくるんですよ！

梅酢があがってきた梅の樽は、
梅雨もあけた、お天気のいい日にいよいよ！
美味しい梅干しになる為に土用干しを行います。

大きな樽にザラを入れて、梅酢の中の梅をすくい上げていきます。
これも全て手作業なんです。
何度もかがんで、梅酢に漬かった重い梅を
何枚ものザラにすくうのは重労働。
でも、美味しい梅干しを作るため！
と、梅農家の男の人達は、おじいちゃんも含めて
頑張ります。

さあ、紀州の澄んだ空気の中、
いよいよ太陽の陽で天日干し！
3日3晩と言われますが、梅の状態をみながら長年の経験で丁度いい干し具合に仕上げます。

もちろん、梅の全身に陽があたるよう、一粒づつ、
やわらかい実がつぶれないように注意しながら
丁寧にひっくり返し、実全体を天日に干します。

梅農家さんが家族総出で行うこの作業、雨が降っても大丈夫なよう、ビニールハウスの中で行いますが、その中は40℃以上にも。
美味しい梅干しは、こうしたたくさんの人の丁寧な手作業で
作られています。
（夏の土用は、立秋8/7の前18日間で、7/20〜8/6頃までを
言います。）

こうして干しあがった梅干しは、再び大きさや、傷の有、無によって、手作業で一粒づつ分けられ、10キロづつ樽詰めにします。
これで、塩のみで漬けた無添加の、すっぱい、しょっぱい白干梅の出来上がり！

そして「低塩味梅」の、まろやかで上品なお味にする為に、ここから一旦減塩し、
じっくりと調味作業を行います。
（ここからは企業秘密ですのでご了承下さいね。）

「お客さまに本当に美味しい梅干しを
　　　　　　　　　　　召し上がって頂きたい！」

その想いで日々作りあげている、
ふみこ農園の梅干し。

この「低塩味梅」は、塩分を気にされる方にも、お召しあがり頂けるよう低塩に。
でも、梅の酸味と風味はきちんと残して漬け込んでおります。
▼その他のサイズもございます！▼
　

店舗名：紀州ふみこ農園
〒643-0031 和歌山県有田郡有田川町野田594-1
TEL　0120-14-2353　FAX　0737-53-2351
運営管理責任者　成戸晃子

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（北海道、沖縄は別途頂戴致します。）

北海道沖縄その他地域

5,000円未満常温便 1,540円 1,740円 700円

クール便 1,840円 2,040円 1,000円

5,000円以上常温便 840円 1,040円無料
クール便 1,140円 1,340円 300円
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紀州梅との出会いはかれこれ25年前、東京の料亭のアルバイトでした。その時のメーカーの梅も食べますが未だにおいしいと感じここ10年で自分へのご褒美のつもりで色々なショップで注文してます。ずいぶん変わり物も食べました。今回はお試しの梅の後の購入。それだけ良かったです。丁寧さが伝わってくるし1粒1粒がいい。味もしっかりしている感じ。味の好みが人それぞれと思いますので少量から試してみると梅干し好きにはたまらないと思います。時々浮気はするとは思いますがベテランからの意見ですがお勧めです！（低塩味梅はしょっぱい昔ながらの梅を食べやすくした感じの現代版梅干しって感じです。ちょうどいい塩味で味付けの濃いい人だと食べ過ぎてしまうかも！後を引きます。）

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バイトの子からお土産にこの梅干しをいただきました。梅干しが苦手なので普段食べませんがお土産ともあって食べてみたらなんて美味し梅干し！それからと言うものリピ買いしています(^-^)

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視力の落ちた親のために購入。100%満足とはいきませんでした。構造上、仕方ないかも知れませんが、文字が若干ボヤけるのでもっとクリアなら良かったかな。ただパッと取り出して、見たい所だけ見るには良い品です。

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