みかんの花はちみつ　120ｇ

佐田岬は四国の最西端、日本で一番細長い半島。この特異な地形により、かつては交通の難所でしたが、今ではそれが幸いとなり、美しい自然が暮らしに息づいてます。愛媛の県立自然公園に認定されています。
北に瀬戸内海、南は太平洋に面した佐田岬半島は場所によって様々な気候が存在します。同じ花でも咲く時期が異なるため、半径2kmの範囲で活動するミツバチ達は長期に渡り蜜を得ることができます。加えて、植林等をほとんどしていないため、様々な花があふれ、まさにミツバチ達の楽園と言える場所なのです。絶滅を危惧されている在来種の日本ミツバチも元気に活動をしています。岬のことを方言で「はな」と言います。親しみを込めて「はなハニー」と名づけました。

寒さで結晶化するので保存は常温です。この蜂蜜は、結晶化しても味が濃くなり美味しいです。 約45℃で湯銭をすることにより結晶を溶かすことができますが、 そのままお召し上がりになることをおすすめします。どろっとした食感の蜂蜜も、とても美味しいのです！当店の蜂蜜はガチガチではなくバターのようにパンにぬりやすいと好評いただいてます。 表面に付着している膜は花粉です。この花粉はとても栄養価が豊富でそのままお召し上がられることをおすすめします。また、極稀に見られる極小の黒いものは花の殻などです。人体への害はございません。