ヤマチュウ（山本忠信商店）「キタノカオリ100%」北海道産パン用小麦粉 25kg 業務用
2850円
ヤマチュウ（山本忠信商店）「キタノカオリ100%」北海道産パン用小麦粉 25kg 業務用
北海道産小麦「キタノカオリ100％」 粉色が黄色みがかった甘みの強い小麦粉です。モチモチした食感で特徴のある製品づくりが可能となり、北海道産として非常に人気の高い品種です。
※紙袋に記載されている年月日は製造年月日になります。賞味期限は製造日から8ヶ月後になります。保管は高温多湿・直射日光を避けてください。
| 商品情報 |
|---|
| 名称 |
小麦粉 |
| 原材料 |
小麦(北海道産） |
| 内容量 |
25kg |
| 賞味期限 |
製造日より8ヶ月 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 |
| 販売者 |
株式会社山本忠信商店
北海道河東郡音更町木野西通7-3 |
| 製造者 |
株式会社山本忠信商店 十勝夢mill製粉工場
北海道河東郡音更町字音更西3線14-14
| 本製品に含まれるアレルギー物質 |
|---|
小麦
栄養成分表示
100g当たり |
|---|
| エネルギー |
337kcal |
| たんぱく質 |
11.8g |
| 脂質 |
1.5g |
| 炭水化物 |
71.7g |
| 食塩相当量 |
0g
日本食品標準成分表2020年版（八訂）
| 灰分 |
0.52%±0.05％ |
| たんぱく |
13.0％±1.0％
規格値
※灰分・たんぱくの含有量は原料事情により変動する場合がございます。
2022年10月1日現在
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ヤマチュウ（山本忠信商店）「キタノカオリ100%」北海道産パン用小麦粉 25kg 業務用
吉本摂子 5
クリーニングキットが充実していますね。きれいで簡単にバッチリと貼れましたよ！以下は駄文です。家族で4aを2台購入しました。購入当時に気に入ったフィルムがなくて二台とも裸で運用し、うち1台は購入後1年待たずに落下させガラス破損させました。「こりゃ。フィルム貼っといた方が安心だな??」と感じたので割れていない1台にたいして購入。（割れた方にはいろいろと試したいので別メーカーの物を運用予定）で、張るときに改めて付属のクリーニングキットできれいに掃除していたら気がつかないうちに細かい傷がガラスに入っていて改めて「何か貼っておいた方が絶対にいい！」とおもいました。
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小さなパン屋を営んでいますので、定期購入しています。製パン性や窯伸びも良く、大変美味しい優れた小麦粉です。
キタノカオリ１００％の食パンがベストです。
また、他の小麦粉にブレンドすると、ボリューム感や柔らかさなどの品質改善になります。
生産数量が少なく、農家さんが苦労をして守り育てている大変貴重な小麦です。
非常に優秀な小麦粉です。個人的には「ハルユタカ」を超えています。収穫期に雨に当たると品質が劣化するため、生産農家さんが減少する中、強い信念を持って農家さんと共に生産を続けていただいていることに感謝しています。小さなパン屋ですが、卵黄、日高バター、四つ葉特撰牛乳を使用した「キタノカオリリッチ食パン」は大人気です。本来バターもミルクも入れなくても良く膨らむ小麦ですので、絹のようにふわふわな生食パンを焼くことができます。もちろん小麦自体の味や香りも最高です。
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ゴムとスポンジの中間のような不思議な感触の素材です。硬質ゴムほど固くなく、スポンジのように崩れず粘って形状をキープする感じでしょうか。スピーカースタンド上の小型ブックシェルフスピーカー(2ch)の底板に使用しましたが、木製スパイクと比較すると中高音域の解像感が落ちる感じがしました。振動の吸収には効果があるのかもしれませんが、私の用途には向かなかったようです。
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さー 5
バッテリー交換を自分でする場合の注意点をあげておきます。液晶画面を吸盤で少し持ち上げて隙間にピックツールを差し込み徐々に開いて分離するところまではすんなりいきますが、問題はそこからです。開いて液晶画面を外さずに作業をしていると、本体と液晶画面を繋いでいる線2本が結構簡単に切れます。YouTubeなどを良く観て液晶画面との3本の線を外した状態で作業をする事を強くおすすめします。失敗者からの助言でした。
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キタノカオリ１００％の食パンがベストです。
また、他の小麦粉にブレンドすると、ボリューム感や柔らかさなどの品質改善になります。
生産数量が少なく、農家さんが苦労をして守り育てている大変貴重な小麦です。
小売店で買っていたものと変わらない粉が届きました。
購入ページに記載されていた期間に届きました。
以下6kg程消費した感想です。
吸水率は今まで使っていたキタノカオリより若干高めです。（理由は分かりません）
香りは今までのより良い位に感じ、甘みも申し分なく、色は独特の黄色っぽい色です。
個人相手に大量にお安く譲っていただける所はもう無いと思っていたのでありがたいです。
また機会があれば購入したいです。
（追記）
☆1のレビューを付けていらっしゃる方がいますが、私も同じように届いた直後に食パンを捏ねた時「すごくまとまり辛い」という事を感じました。2か月程使ってみて届いた直後よりはまとまって捏ねやすくなってます。
捏ねやすくなった理由としては加水率を単純に増やしたからだと思われますが他に理由があるかもしれません。
具体的には今までのキタノカオリより加水率を 78%から⇒82%に増やしました。
捏ねにくいと感じる方は加水率を増やせば解決するかもしれません。
香りも味も今の所問題ないので継続して使っております。