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本格痺れ調味料、花椒醤 ホアジャオジャン 麻辣グランプリ2021 醤部門 審査員特別賞受賞商品
360円
本格痺れ調味料、花椒醤 ホアジャオジャン 麻辣グランプリ2021 醤部門 審査員特別賞受賞商品
花椒は麻辣湯に欠かせないスパイスです。その美味しさを最大限に引き出した調味料が「花椒醤（ほあじゃおじゃん）」です。
麻辣湯や火鍋の薬味としてはもちろん、麻婆豆腐、麺類などにひとさじ加えるだけで、本格四川料理の香りに一変します。
餃子のつけダレ、カレーの隠し味にもおすすめ。
※2021年12月に四川フェスが主催する【麻辣グランプリ】で、審査員特別賞を受賞した商品です。
審査員長四川飯店グループ陳健太郎（中華の鉄人：陳建一さんのご子息）オーナーシェフからのコメント：
■一口で花椒への大きな愛情を感じた。
■ここまで本場のしびれを追求するとは。
■他の商品を完全に振り切っている。一切の迷いを感じない商品。
※飲食店様向けの業務用サイズもございます（恐れ入りますが、一般のお客様はご遠慮ください）。
mugenmalatime@gmail.com までお問い合わせください。
内容量：103ｇ
サイズ：5.5cm×7.5cm
原材料：植物油脂、花椒、アミノ酸等
賞味期限：2024年1月7日
原産国： 日本
保存方法：直射日光を避け常温で保存。開封後は冷蔵庫で保存。
■この商品の配送は佐川急便のみとなります■
送料の詳細は配送ページをご覧ください。
本商品は8個まで記載の送料でお届が可能です。
8個以上ご購入の方は注文承諾メールにて正しい送料をお知らせさせていただきます
日本初（たぶん）と思われる、四川省のしびれ調味料「花椒醤」を国内製造化しました。香りの青花椒と、しびれの赤花椒を絶妙に配合。安心国内製造で、さらに上質になったしびれと旨味と奥深い刺激。塩分は入れてないので、どんな料理にもお使いいただけます。【花椒醤の商品説明】中国の麻辣料理店ではよく見る花椒醤ですが、その中国で初めて花椒醤を食べたときの感動を日本の方に広めたくて、最初は中国から輸入しました。その後コロナの影響で供給が難しなり、でも花椒が好きすぎて日本で入手することができず、とうとう国内製造いたしました。圧倒的な花椒の香りとしびれを感じていただけます。このレベルの物が日本で手に入るのは画期的ではないかと自画自賛しております。この花椒醤をぜひ日本の四川料理好きの方に知っていただきたいです。世界に辛い料理はたくさんありますが、なぜ私たちはその中でも四川料理が好きなのか？その答えがこの花椒醤だと思っています。※2021年12月に四川フェスが主催する【麻辣グランプリ】で、審査員特別賞を受賞した商品です。【麻辣グランプリ】の審査員、審査基準、審査方法などもご確認できます。https://ｍeiweisichuan.jp/malagp2021※花椒醤は麻辣グランプリ醤部門 エントリー40番の商品です。審査委員長四川飯店グループ陳健太郎（中華の鉄人：陳建一さんのご息子）オーナーシェフからのコメント：■一口で花椒への大きな愛情を感じた。■ここまで本場のしびれを追求するとは。■他の商品を完全に振り切っている。一切の迷いを感じない商品。【花椒醤に対する思い、特徴】日本でも最近花椒を使った醤はよく見るようになりましたが、ほとんどが唐辛子や塩分が入った味付きのものです。「無限」のオリジナル花椒醤は花椒と植物油のみで作っているため、どんな料理にもお使いいただけます。 まずは市販の麻婆豆腐の素にひとさじ加えてみて下さい。本格四川料理の風格に一変します。このほか、〓類や餃子のつけダレなどに少し入れるだけで、料理の格が一気に上がります。 料理が好きな方には、「水煮魚片」「水煮牛肉」「辣子鶏」「麻辣火鍋」などの四川料理にぜひ使っていただきたいと思います。
本格痺れ調味料、花椒醤 ホアジャオジャン 麻辣グランプリ2021 醤部門 審査員特別賞受賞商品
Amazonカスタマー 4
12mm厚と9mm厚で迷っていたのですが、メーカーさんの推奨は"12mm厚とお迷いの方にはこちらの9mm厚をお勧めしております。"とありましたが悩んだ末、大は小を兼ねると勝手に思い込みこちら（12mm厚）購入。確かに重く厚みのある鉄板です。よく見ると削り出し、加工の粗さなどありますが焼き面が場所によってつるっとしていたり、ざらっとしていたりまばらなところがありますがそんなに影響はなさそうです。シーズニングさえしっかりすれば焦げ付きなどほとんど無く美味しく焼けます。先人のレビューアー様もおしゃってましたが、鉄板が温まれば中火から弱火で楽しめます。家でやるときはガスコンロであらかじめ熱しておいてから炙りやセットしたり、外で温めるときには中の火の元カバーを外して全開で熱してから、鉄板が温まってからカバーを戻し使用してます。皆様のおっしゃる通りリフターがないので仮置きで置いてみたところ取るのに指先をうまく使って落とさないようにかなり慎重に持ち上げなくてはいけません。一度”イワタニ 炉ばた焼器 炙りや”にセットして火をつけ使用すると手袋した手ではまず取れません。そこで色々試してみました、全部100均商品です1、ストール用ハンガー持ち手が大きな輪っかになっており女性でも安定して持てると思います、ただストール用ですので対荷重に耐える金属ではないので経年使用で変形、破損しそうです。両手で安定して持てるのでかなり良いですが注意が必要ですね2、ステンレスS字フック品物はかなりしっかりしており変形などの恐れはないかもしれませんが、持ち手部分が手の大きい方だと人差し指から薬指の3本くらいしかかけられないので、相性があるかもしれません。こちらも両手で持てるので安定して持ち上げられます3、スクレーバー工具コーナーなどにあるスクレーバーですが、ナンチャッテリフターとして代用できそうです。ただし鉄板がかなり重たいのでいずれ経年使用で持ち手の部分が緩んだり折れそうですが、こちらには本来の使用ができますので焼いた肉の焦げ付き、ソースの焦げ、その他もろもろの焼きカスなどガシガシ鉄板をこすりこびりついた物を綺麗に取れます。これは本当に楽に綺麗になるので良いです。ただ女性、お子さんには片手で3Kgを持たなくてはいけませんので注意が必要です。落としたりしないように気をつけて下さい。シーズニングで油をつけて保管なのでベタベタするので同じく100均でA4サイズのタブレットケース？ウレタンケース(文房具コーナー)に新聞紙を入れそこに挟んで入れ、リフターやスクレーバーと共に収納してます。中々ピッタリです！総じて美味しく焼けますし蓄熱性は厚い方が良いのでこちらにしてよかったです。メーカーさんは9mm推しですがそんなに値段も変わりませんし絶対12mmをオススメです！ただ、重たいのとリフターがないのだけですがそれを考えても網よりは鉄板の方が良いと思いました
12mm厚と9mm厚で迷っていたのですが、メーカーさんの推奨は"12mm厚とお迷いの方にはこちらの9mm厚をお勧めしております。"とありましたが悩んだ末、大は小を兼ねると勝手に思い込みこちら（12mm厚）購入。確かに重く厚みのある鉄板です。よく見ると削り出し、加工の粗さなどありますが焼き面が場所によってつるっとしていたり、ざらっとしていたりまばらなところがありますがそんなに影響はなさそうです。シーズニングさえしっかりすれば焦げ付きなどほとんど無く美味しく焼けます。先人のレビューアー様もおしゃってましたが、鉄板が温まれば中火から弱火で楽しめます。家でやるときはガスコンロであらかじめ熱しておいてから炙りやセットしたり、外で温めるときには中の火の元カバーを外して全開で熱してから、鉄板が温まってからカバーを戻し使用してます。皆様のおっしゃる通りリフターがないので仮置きで置いてみたところ取るのに指先をうまく使って落とさないようにかなり慎重に持ち上げなくてはいけません。一度”イワタニ 炉ばた焼器 炙りや”にセットして火をつけ使用すると手袋した手ではまず取れません。そこで色々試してみました、全部100均商品です1、ストール用ハンガー持ち手が大きな輪っかになっており女性でも安定して持てると思います、ただストール用ですので対荷重に耐える金属ではないので経年使用で変形、破損しそうです。両手で安定して持てるのでかなり良いですが注意が必要ですね2、ステンレスS字フック品物はかなりしっかりしており変形などの恐れはないかもしれませんが、持ち手部分が手の大きい方だと人差し指から薬指の3本くらいしかかけられないので、相性があるかもしれません。こちらも両手で持てるので安定して持ち上げられます3、スクレーバー工具コーナーなどにあるスクレーバーですが、ナンチャッテリフターとして代用できそうです。ただし鉄板がかなり重たいのでいずれ経年使用で持ち手の部分が緩んだり折れそうですが、こちらには本来の使用ができますので焼いた肉の焦げ付き、ソースの焦げ、その他もろもろの焼きカスなどガシガシ鉄板をこすりこびりついた物を綺麗に取れます。これは本当に楽に綺麗になるので良いです。ただ女性、お子さんには片手で3Kgを持たなくてはいけませんので注意が必要です。落としたりしないように気をつけて下さい。シーズニングで油をつけて保管なのでベタベタするので同じく100均でA4サイズのタブレットケース？ウレタンケース(文房具コーナー)に新聞紙を入れそこに挟んで入れ、リフターやスクレーバーと共に収納してます。中々ピッタリです！総じて美味しく焼けますし蓄熱性は厚い方が良いのでこちらにしてよかったです。メーカーさんは9mm推しですがそんなに値段も変わりませんし絶対12mmをオススメです！ただ、重たいのとリフターがないのだけですがそれを考えても網よりは鉄板の方が良いと思いました
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膝の手術をしたばかりで片手で動かせて安定感もあり重宝しています…すぐに乾くので衛生的で気に入ってます
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他では手に入らない逸品です！
火鍋やマーラータンはもちろん、麻婆豆腐、坦々麺などに入れると本格的な痺れがあるお店で食べる味になります。
キュウリやトマト、パクチーなどを使ってあえ物にしてもエスニック居酒屋で出てくるような味になりたまりません〜！
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カップの油そばとの相性が最高で、柚子胡椒がわりに使ってもいけました。ただ、ミートソースだけはダメです。イタリアンが一気に中華になります。
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市場 調味料関連 刺激的な香りとしびれる辛さが特徴の花椒
本格痺れ調味料、花椒醤 ホアジャオジャン 麻辣グランプリ2021 醤部門 審査員特別賞受賞商品 :3:麻辣時間-Mala Time - 通販 - Yahoo!ショッピング
シビレを求めていろいろな花椒の商品を買いましたが、どれも思ったようなシビレはなくて、何かないかと探していました。
口コミを参考にこちらを購入しました。
買って大正解！
シビレがすごいいい感じです。とてもいい！
なくなったらまた買いたいです。
Amazon カスタマー 5
大病を患っていた友人へ差し入れしました。その後、赤血球の値が向上した、と喜んでもらえました。
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某コーヒー店のごまだれシビシビ系のタレが品薄でなかなか買えないのでこちらを試しに買ってみました。お鍋、ラーメン、麻婆豆腐やドレッシングにも少し入れたりして活躍してます！
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センスも良くいつも一緒の思いもあまりわからず最高
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思い出 : 近所の店で出していた汁無し担々麺が初めての痺れ体験でした。添えられたお冷がわりの冷茶の味が、まるで分からなくなるほどの衝撃的な痺れでした。このキッカケで更なる刺激を求め様々巡りましたが近所の店を超える痺れには出会えぬまま数年。そんな折の、近所の店の閉業。私はすっかり路頭に迷ってしまったのです。
こちらの痺れは凄いと紹介いただき購入。
結論、近所の店のあの痛烈な痺れそのものです！！！
感動しました。
舌はおろか、唇まで震えます。そして旨味。
ありがとうございました。
本当に素晴らしいです。
taja 5
あまり人に見せるものではないものの派手すぎても地味（ジジくさ）すぎても嫌だった自分にはちょうどよいデザインでした。綿100%で、洗濯してもアイロン掛けずに使えます。
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