博多もつ鍋セット まぼろしの味噌仕立て 約2〜3人前 お取り寄せグルメ 厳選国産牛100％ ギフト プレゼントにも

博多もつ鍋セット まぼろしの味噌仕立て 約2〜3人前 お取り寄せグルメ 厳選国産牛100％ ギフト プレゼントにも

●商品名
博多もつ鍋セット(まぼろしの味噌仕立て)≪約2〜3人前≫

●内容量
国産牛もつ 150g×2
ちゃんぽん麺 180g×2
もつ鍋用濃縮味噌スープ 180g
にんにく 約9g
輪切り唐辛子 約1g
九州産ゆず胡椒 1.5g

●賞味期限
発送より30日間保証(商品に記載)

●原材料表示
原材料、アレルギー表示、保存方法、販売者はこちらの一覧ページをご覧下さい。

●配送温度帯
[冷凍便]
※冷蔵便をご希望の際は、ご希望の旨、備考欄にご記入ください。(商品到着後3日以内にお召し上がりいただける方に限ります)

●ギフト対応
簡易包装でお届け致します。
ギフトをご希望のお客様は、下記よりご選択ください。

●備考
当店では金額の記載された明細書などは同封しておりません。
領収書などご入用の際は、メッセージ欄にご記入くださいませ。

日本人なら誰しも慣れ親しんだ味噌仕立ての芳香なスープで味わう博多もつ鍋も、地元福岡ではとても人気です。当店の味噌もつ鍋で使用する味噌は、塩角が無く口あたり柔らかな九州味噌を厳選。凛とした吟醸香に包まれた味噌仕立ての博多もつ鍋は、まろやかでコク深い味わいが特長。寒い冬、日本中の冷えた身体にホッと染みわたる絶品鍋です。

熊本の風土、阿蘇の伏流水、名工の技が育む味噌と醤油。

山内本店は、江戸時代中期から熊本城下町新町にて創業以来、260年にわたり伝統の味を受け継ぎながらより美味しい味噌・醤油を追求し続けています。昭和45年には阿蘇の伏流水を求めて現在の熊本県菊池郡菊陽町へ移転。名工の磨き抜かれた技と良質な名水が育む味噌・醤油は他では味わうことができない唯一無二の逸品です。博多もつ鍋のスープに使うには贅沢すぎる素材と言っても過言ではありません。

精肉（赤身のお肉等）は、ある程度寝かせて熟成させた方が、お肉の持つ旨みが増してきます。しかし牛もつ等のホルモン類は、寝かせても旨みが増すことはありません。むしろ、「新鮮」であることの方が重要です。当店では新鮮な国産牛もつだけを厳選して使用し、国内産だからこそできる、鮮度を保ったまま全国へお届けしています。

ハツやセンマイやハチノス等、少し歯ごたえのある牛もつをミックスしたいわゆる「ミックスホルモン」のもつ鍋も美味しいものです。ですが当店では「牛小腸100％」のもつ焼きにこだわり続けています。それは、原材料費は高くなりますが「牛小腸100％」の方が、間違いなく甘みと旨みが濃厚で美味しいと考えているからです。

私たちは牛もつの下処理を「磨く」と呼んでいます。それだけ丁寧に下処理を行っています。牛もつの臭みが気になるのは、その「磨き」をしっかりと行っていない場合に起こり得るのです。当店のお客様からよく頂く「臭みがまったく無いのに、旨みが濃い！」というそのお言葉は、牛もつの品質はもちろん、この手間を惜しまない「磨き」によって得られています。

パンチを効かせる薬味セット

もつ鍋に欠かせない「柚子胡椒」「鷹の爪」「にんにく」はもちろんセット。

もつ鍋専用ちゃんぽん麺

多少煮込まれても、しっかりとそのコシともっちり感はそのまま。ツルッツルと頂けます。もつと野菜の旨みが十分に溶けだして、お鍋のスープが少し煮詰まったくらいが、ちゃんぽん麺を美味しく頂けるタイミングです。

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