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189円
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CU-230 透明蓋 （共通フタ）
●蓋：レンジ不可
●材質：OPS
●耐熱温度：85℃
●サイズ：319×229×9mm
●入数：20枚
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餃子を焼くために購入しましたので、すき焼きはまだ作っていません。一回目に焼いた時は焦げ付いてしまってがっかりしましたが、その一回だけでした。二回目からは、驚くほどあっさりと餃子が鍋から剥がれます。自分の餃子の焼き方はこんな感じです?煙が出るまで空焼きする。?油をひいてから餃子を並べる?すぐにお湯を入れて蒸し焼きにする?蒸し焼きが終わったら、余計な水分はキッチンペーパーで拭き取る (鍋を持ち上げて水分を捨てるのはムリ)?油を入れ、ミトンを使って鍋を持ち上げながら餃子の下に行き渡らせる?焼き色が付いたらフライ返し(ストレーナー？)で取り出して完成！表面の凹凸のおかげで、最後に油を入れたとき餃子と鍋肌の間に入ってくれるから剥がれやすいんだと思います。
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底面から側面までシームレスで軽量なテフロンパンは、唯一無二です。素晴らしいです。IH は器具の材質や構造、厚みなどで火力が大きく異なります。安価な製品にありがちな、底面に発熱体をドット状に仕込んだものは火力が小さく、高級品によくある底面が分厚いものは重たく、立ち上がりも遅いです。どちらも、底ばかりが熱くなり、側面との温度差が激しいのも気になるところです。この製品は立ち上がりが早く、火力もあり、底面から側面までシームレスなため、熱の分布も比較的均一で理想的です。欠点としては、コーティングがスルスルすぎて焼き目がつきづらいところでしょうか。例えばバッラリーニのような焼き目が付きやすいコーティングだったらパーフェクトだったのですが、鉄フライパンと併用すれば問題ありません。あと、ゴムの取っ手はちょっとゆるく、付け根まで覆っていないため、ガンガン振り回したい私には不向きでした。ダスターで掴むほうが楽です。
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日本製なので安心して使えます！
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