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秋田県鹿角(かづの)地方に昔から伝わる伝統漬物『しそ巻大根』は、古い昔より山子達に親しまれてきた保存食の一つです。
地元鹿角で百年以上の歴史がある醸造元「浅利佐助商店」の醤油に漬け込んだ漬物大根に、鹿角のばっちゃん達が心を込めて1本1本丁寧にしそを巻いております。
甘さ・辛さ・塩加減が絶妙で、ご飯のお供にはもちろん、お茶請けやビールやお酒のおつまみなど広く親しまれています。
パリッ、ポリッとした食感もクセになり、鹿角出身の方は懐かしく、初めての方にはほっこりするような昔ながらの秋田のお漬物『しそ巻大根』をぜひ一度ご賞味くださいませ。

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