【一部予約販売】手作りチーズ工房アドナイミモレットアドナイ 180ｇ nanaokazaki.com

手作りチーズ工房・アドナイミモレット・アドナイ（180ｇ）

セミハードタイプの穏やかなチーズです。
アンナットー色素でオレンジ色にしています。アドナイさんでは2か月から6ヶ月の熟成させています。弾力があり、角切りにしてサラダなどに使ったり、薄切りにしてサンドイッチに挟んだりします。

同梱出来ます
北海道・興部（おこっぺ）からの贈り物
手作りチーズ工房・アドナイ
ミモレット・アドナイ（180ｇ）

北海道の風土に根ざしたチーズ作り

北海道の北東、紋別郡・興部（おこっぺ）にある珠玉のチーズ工房「アドナイ」の絶品チーズです。
興部はオホーツク海に面した酪農と漁業の町。ここで古い牛小屋をみずから工房に改装し、手作りチーズを作っているのが堤田克彦さん。堤田さんは、敬虔なクリスチャンでもあり、「アドナイ」は旧約聖書の神の名からつけたとのこと。

なんと自家用の生ハム作りも。絶品でした。

堤田さんのチーズ作りの信条は、ヨーロッパの農家製チーズを出来るだけ忠実に再現した上での、「オホーツク地方、興部町の風土に根ざしたチーズ作り」です。

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