無名だがお薦めのRMを含む シャンパーニュ 3本セット

●(2015) ダヴィド・クートラ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ キュヴェ・プレステージュ 750ml

当店通常価格 8,778円 (税込10%)

小規模なRMながら、あえて全てのキュヴェをマロラクティック醗酵せず、最低でも60か月以上熟成させてから出荷するという、超こだわりの生産者。熟成により鋭い酸が旨みののった丸い酸に変わり、味わいに厚みとスケール感を与えている。

現在の当主、ダヴィド・クートラは、この地の若手生産者組合の会長もつとめた経験があり、エグリ・ウーリエやアグラ・パールなどとも親交があり、彼らとともに「昔の本来のシャンパーニュつくりを取り戻そう！」と努力を重ねています。
2015年産グラン・クリュのシャルドネのみを使用したブラン・ド・ブラン。熟成により鋭い酸が旨みののった丸い酸に変わり、味わいに厚みとスケール感、是非味わってみて下さい。無名の小さな造り手でも、こんなにも素晴らしいシャンパーニュを造っているんです。