細かいふすま(表皮の部分)を使用し、扱いやすく仕上げてあります。
全粒粉（強力） 灰分1.30％ 蛋白12.5％
＜ご注意＞
油で揚げるお菓子などを作る場合以下のことを必ず守ってください。生地（きじ）が破裂して油が飛び散り、やけどをする危険があります。
●ドーナツ、アメリカンドッグなど水で練った生地の場合は、小麦粉１００ｇに対し、ベーキングパウダー３ｇ以上と砂糖１０ｇ以上の両方を必ず入れてください。
●スペイン風揚げ菓子など、熱湯で練った生地の場合は、必ず星形の口金で絞り出し、表面をあらくしてください。
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