いわし糠漬け (へしこ こんかいわし) 石川県産

石川県金沢市金石で創業300年の老舗「油与商店さん」謹製の、石川が誇る特産品。地元金沢では「こんかいわし」と呼ばれる「イワシのぬか漬け（へしこ）」鮮度の良いウルメイワシを塩蔵し、糠・麹・唐辛子を入れ1年以上漬け込む事により魚の旨味を発酵熟成したものです。この糠漬けは塩気が強く大変塩辛いものですが、熟成された奥深い旨味が特徴。焼いてご飯のお供や、生のまま薄くスライスし晩酌のおつまみとしてもご利用ください。

食べ方　：糠を落とし(流水で洗い流しても大丈夫です。）、そのまま弱火〜中火で焼いてお召し上がり下さい。また、生のまま薄くスライスしお召し上がり頂いても美味しくお召し上がり頂けます。焼いた糠漬けをほぐしてお茶漬けも格別です。

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商品内容：イワシのぬか漬け(へしこ) 3匹入り×1袋
原材料　：うるめいわし（国産）、米糠、糀、唐辛子、食塩、魚汁
加工地　：石川県金沢市金石北2丁目1-33　油与商店
保存方法：冷蔵保存
配送方法：クール冷蔵便