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小麦粉強力粉ルルロッソ (パスタ用) 25kg 北海道産送料無料

北海道留萌（るもい）産のパスタ用小麦。気候に恵まれた留萌が生んだルルロッソは、一般の国産小麦では得られない、デュラム小麦（市販のパスタの原料）に近いパスタ適性を持ちます。これまでの国産小麦との大きな違いです。
超硬質小麦のルルロッソはデュラム小麦に近い硬さで、コシのある、茹で伸びの遅い生パスタに仕上がります。ほどよい硬さと弾力、ツルツル・モチモチ感。北海道産小麦粉でこれまでに無い「こちこち」食感のパスタを作ってみませんか？

北海道留萌（るもい）産のパスタ用小麦。気候に恵まれた留萌が生んだルルロッソは、一般の国産小麦では得られない、デュラム小麦（市販のパスタの原料）に近いパスタ適性を持ちます。これまでの国産小麦との大きな違いです。超硬質小麦のルルロッソはデュラム小麦に近い硬さで、コシのある、茹で伸びの遅い生パスタに仕上がります。ほどよい硬さと弾力、ツルツル・モチモチ感。北海道産小麦粉でこれまでに無い「こちこち」食感のパスタを作ってみませんか？

内容量

ルルロッソ（パスタ用強力粉) 25kg

原材料名

小麦粉　(灰分：0.55　蛋白：12.5)

原料原産地

北海道(国産)

賞味期限
保管方法

製粉から8ヶ月間
※風味が落ちますのでお早めにお召し上がり下さい。

直射日光・高温多湿を避け、気温２０度以下、湿度６５％以下の環境で保存してください。
臭いが移りやすいので保存場所に注意してください。

ルルロッソ小麦　パスタ用

主原料：ルルロッソ小麦の特徴ルルロッソは北海道留萌（るもい）産のパスタ用小麦。実は「北海道産のパスタ用」小麦というだけで大変珍しい小麦です。生産量は希少なハルユタカ小麦のなんと100分の1（2013年）。気候に恵まれた留萌が生んだルルロッソは、一般の国産小麦では得られない、デュラム小麦（市販のパスタの原料、主に外国産）に近いパスタ適性を持ちます。これが、これまでの国産小麦との大きな違いです。

これまでの国産小麦には無い独特の食感のパスタに仕上がります普段パンやうどんに使っている小麦粉でパスタを作ったことがありますが、パスタというかソフト麺のような食感になってしまいました。それもそのはず。パン向きの小麦粉と、パスタに適した小麦粉（デュラム小麦）では性質が全然違うみたいです。留萌産のルルロッソは、そのデュラム小麦（主に外国産）に置き換わりうる北海道産小麦です。超硬質小麦のルルロッソはデュラム小麦に近い硬さで、コシのある、茹で伸びの遅い生パスタに仕上がります。ほどよい硬さと弾力、ツルツル・モチモチ感。北海道産小麦粉でこれまでに無い「こちこち」食感のパスタを作ってみませんか？