黒毛和牛赤センマイ(ギアラ)今だけど〜んと1kg!関西ではお馴染みのホルモン 食感とあふれ出る旨みに感動
【ギアラ】・・・
牛の第四番目の胃
特に関西で、「赤センマイ」とも言う。胃といっても実際には腸のような役割をしているから、偽(ニセモノ)の腹「偽腹」(ぎはら)⇒それが訛って「ギアラ」と呼ばれるようになったという説と、終戦後、基地で働いていた在日の方が 報酬の代わりにホルモンをもらっていたことから「ギャラ」⇒それが訛って「ギアラ」になった説とがある。
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