モチモチとした歯ごたえある食感が特徴です。近江米の米粉を100%使っています。米粉の美味しさをそのままいかした白と、宇治茶を使った抹茶のセットです。
近江銘菓・でっち羊羹ようかん発祥の店として150年、変わらず受け継ぐ技と想い創業は文久三年(1863年)。砂糖問屋「綿伍」に奉公していた初代小川与惣松が暖簾分けを許され、主家の一字を頂き「綿与」という店を、ここ、近江八幡の地に開いたのがその始まりです。商い物の小豆や砂糖を使い、竹の産地ゆえ手に入りやすかった竹皮に餡を包むという工夫をこらして作った蒸し羊羹。当初は近所の人々に食べてもらう程度の気持ちで作り始めたものの、たちまちその美味しさが評判になりました。
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