リブロースの更に中心、希少部位「リブ芯」と「マキ」「エンピツ」部分の焼肉セットです。
「リブ芯」は、その名前が示す通りリブロースの中心にあり、リブロースの中でも最高級の部位です。
そのきめ細やかなサシはサーロインより上であり、脂の質も上品で舌の上で蕩ける柔らかさ。
「マキ」はフカヒレ、三日月とも呼ばれ、焼肉店では特上ロースとして提供される高級部位。
リブ芯同様、リブロースの中心を担う霜降り部位なので、噛んだ時にジュワっと肉汁が溢れます。
「エンピツ」はリブ芯の横に位置する超希少部位で一頭から200g程度しか取れない超希少部位です。
■商品名
《佐賀牛》リブロース【リブアイ】焼肉用 200g
■産地
佐賀県
■商品内容
佐賀牛リブロース 200g
■付属
佐賀牛認定証（メール添付）
■賞味期限
パッケージに記載（〜6ヶ月）
■保存方法
冷凍（-18℃以下）で保存
肉質等級が最高の5、もしくは4かつBMSが7以上という、仙台牛の次に厳しい基準を誇る銘柄牛です。
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