イエメン産
モカ独特の香りとコクがあり、バランスの良い上品な味わいです。
石臼で豆を脱穀するため、見た目は良くないですが、味と香りは良い意味で裏切ってくれます。
モカコーヒーの名前の由来は、イエメンの首都サヌアの外港であるモカ港から積み出されたコーヒー豆を
モカコーヒーと名付け取引された事が始まりです。
その中でもバニ・マタル州で栽培されるコーヒーはイエメン産の最高級品として『マタリ』の商品名で取引されています。
フルーティな酸味とコク、モカフレーバーと言われる独特の香りが特徴で他の産地に無い風味がこのコーヒーの
愛好家を魅了しています。
おすすめの焙煎はハイローストです。
生豆の状態でのグラム数なので、焙煎後は約１０％〜２０％目減りします。
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