■主原料の数の子と昆布には、一切の妥協無し!!
通常、加工用の数の子は、大西洋ニシンの数の子を使います。
大西洋ニシンの数の子は価格は安いものの歯ごたえにかけ、
日本人が親しんできた数の子本来の歯ごたえとは程遠い数の子です。
本品は「本チャン数の子」のみを全体の60％も使用しています。日本人が
親しんできた「パリッ、ポリッ」という食感をお楽しみ下さい。
通常の松前漬けには、養殖昆布や1年ものの薄い昆布を使用しますが、
本品の昆布は昆布の中で最もだし感が強いとされる天然真昆布の2年物
（昆布は2年目が最高においしいのです）のみ使用しています。
通常の松前漬けよりも若干固く感じるかもしれませんが、噛むほどに
染み出る旨味をお楽しみ下さい。
■数の子の中でも高級品とされる太平洋産本チャン数の子とは？
本チャン数の子とは、太平洋で漁獲されるニシンの数の子のことで、
「パリッ、ポリッ」という食感が特徴で数の子の中でも高級品に位置
する種類のものです。
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