ほやを食べた後に水を飲むと水を甘く感じます。これは、ほやに含まれるアミノ酸（グリシンやアラニン等）の作用といわれ、甘味や旨味を引き立たせる効果があります。こういった作用から、ホヤと日本酒を合わせると、酒の旨味や甘味が引き立ち、より美味しくいただけます。
1982年の東北新幹線開通と同時に車内販売でデビューし、今でも車内販売で愛され続け、今年で38年。「ほや酔明」は日本酒ファンを中心に人気の酒の肴です。
旬の新鮮な真ほやの風味を活かしつつ、特製調味料で味付けし、乾燥させています。からすみのようなねっとり感も相まって、噛めば噛むほど「ほや」の美味しさと磯の香りが口いっぱいに広がります。
【原材料】ほや（宮城県産）、醸造調味液、食塩、唐辛子/甘味料（ソルビット、ステビア）、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、酸味料、ミョウバン、（一部に大豆・ゼラチンを含む）
【賞味期限】常温にて製造日より90日
※1箱に1本つまようじ入り
【内容量】12g入箱×2箱
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