山田錦を60%まで精米した吟醸クオリティの本醸造。穏やかなバナナの香りがあり、シャープなキレが口の中をサッパリとさせ、次の料理を引き立たせます。線が綺麗で芯は強く、へたれにくい酒質です。刺身や豆腐、薄口のだしを効かせた料理など、和の味付けと相性抜群です。
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