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殻付き栃の実　国産（1kg）

421円

殻付き栃の実　国産（1kg）

青森県産の殻付きの栃の実です。
アク抜きしてからお使い下さい。
80粒前後入っております。

1〜3営業日後発送


栃の実は、だんごやかりんとう、せんべい、羊羹、
ロールケーキ、アイス、お餅に焼酎など色々な料理にご使用頂けます。
栃餅には、もち米100gに対して、約6〜8g入っています。
あまり入れますと、風味が強くなりすぎますのでお気を付け下さい。


栃の実は昔から不老長寿の実と呼ばれています。
胃腸に良い成分が含まれており、漢方薬にも使われています。


実には、タンニンとサポニンの２種類のアクが含まれているため、
そのまま食べるとすごく苦く、
この両方を取り除いて食べられる状態にする必要があります。

アク抜きには、水または、川の流れにさらすことによりサポニンを除去することと、
熱い灰汁に漬けることによりタンニンを除去しなければなりません。


アクを抜いても、そのままではまだ食べられません。
食べると舌に痛みが走るそうです。



栃の実を他の食材に少量混ぜ、
薄める調理をすることで、
栃の実の風味を生かしたおいしい料理ができます。

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虫食いも無く、良く乾燥された栃の実でした。早速、栃の実、３５度焼酎、ホオズキ、めくらぶどうを入れ薬酒を作り、友人にも勧めました。
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ぬか漬けが好きなのですが、漬物用の調合したぬかを買おうと思っても有機栽培のものがなかなか見つからず、仕方なく自分でぬかに昆布などを混ぜて作っていましたが、味がいまいちで困っていました。今回、こちらのぬかを買ったら、袋を開けた途端、ふくよかなぬかの香り！混ぜてある昆布も奥井海生堂のものなので、美味しさを引き立ててくれます。ぬか漬けが大好きな娘が大喜びしています。

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見た通りの商品で、アク抜きまでされているとのことでした。私の購入目的からは不要な工程でしたが、写真のままの商品で、計ってはいませんがボリュームもしっかりありました。
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リピーターです。注文して直ぐに発送してもらえました。使うのは冬なんですが、無くなると困るので早い内に購入しました。毎年、良い商品で助かっています。実が大きくて虫喰いもありません。冬にアク抜きします。お餅に使います。今から、良い栃餅が出来るのが楽しみです。
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暇に任せて殻をむきました。 虫食い穴が有る実生が一粒（虫はいませんでした）、スポット変色したものが二つ、芽が出て殻が割れたものが一つありました。 こんなもんかしら？ これから水にさらして灰をまぶして、あく抜き作業です。
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届きました。サイズもぴったり。効果もばっちり。ですが、普段散歩でリードしかつけない犬なので、重いのと、拘束されてることに、着けた瞬間から犬にテンションが落ちてます。少しずつならしていければ、と思ってます。熱中症になるよりはマシのはず。ありがとうございました。

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昨年も頼まれて購入、リピーターです。 昨年購入し、良い買い物が出来たと喜ばれました。 今年も、同じく購入して欲しいと言われ購入しました。
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商品に湿気が入って臭っていました。非常に残念です！

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