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白ワイン フランス ボルドー シャトー レオール ブラン フュ ド シェーヌ 2021 750ml

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白ワイン フランス ボルドー シャトー レオール ブラン フュ ド シェーヌ 2021 750ml

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※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。

生産者：シャトー・レオール
生産地：フランス/ボルドー/グラーヴ
品種：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン
味わい：辛口
ボディ：ミディアムボディ
タイプ：白
内容量：750ml

ボルドー、グラーヴにあるシャトー・レオールは、先々代まで長年ワインは甘口の白のみを生産。酪農（牛）やタバコの栽培も行っており、先代の時代は、ネゴシアンを通してワインを販売していました。
現当主エリック・フォンタが、20年程前に引継ぐと様々な変革を行いました。
兼業していた酪農やタバコ栽培を止めワイン専業になると、当時ほとんど誰もしていなかった収量制限をして、品質向上を図りました。
市場の嗜好の変化に合わせ、よりフルーティで強過ぎず、親しみ易さを感じられるように、ルモンタージュやピジャージュの回数を減らし、樽は毎年違うメーカーのものを使い、試しています。
現在、ブルゴーニュとコニャックのメーカーから仕入れた約20種の樽があります。

畑作業は2名のスタッフとエリックで行っています。
平均樹齢は25年。
一番古い樹はカベルネ・ソーヴィニヨン32年、メルロー48年、カベルネ・フラン40〜45年、セミヨン50年。
ソーヴィニヨン・ブランは毎年5〜6％が病害にやられてしまうため、植え替えが必要です。
それに対しセミヨンは病害に強いため、高樹齢のものが比較的に多くなります。
グラーヴの収量は1haあたり50hℓ/haですが、より良い品質にするため、収量制限も行っています。
ITEM INFORMATION

フレッシュな酸
樽からくるバニラの風味
バランスのとれた上品な味わい Chateau Lehoul
Blanc Futs de Chene シャトー レオール
ブラン フュ ド シェーヌ

シャトー レオール ブラン フュ ド シェーヌを造るために毎年新樽を購入します。
そのため、その年に必要な本数をあらかじめ提示することで、手に入れられる特別なキュヴェです。
樽で発酵させ様子を見ながらバトナージュ。樽で12ヶ月熟成させます。樽は新樽、1年使用樽、2年使用樽をそれぞれ1/3ずつ使用しています。発酵から樽を使うことで、熟成だけ樽で行うワインよりも香りを付け過ぎることがありません。
Tasting Note
フレッシュな酸、樽からくるバニラの風味、バランスのとれた上品な味わいです。
飲み頃は5〜10年で、長期熟成させることが出来ます。

合わせる料理は、魚やソーセージ、ホタテ。特に魚料理が合うため、和食にはぴったりです。


■ル ギド アシェット デ ヴァン 2021/2星

白ワイン フランス ボルドー シャトー レオール ブラン フュ ド シェーヌ 2021 750ml

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山崎実業のマグネットシリーズは非常に人気ですが、同じような用途の商品でもデザインを意識した「tower」というお高めのシリーズと、ブランド名を冠さない商品名のみのシリーズを併売していることがあります。実はシェーバーホルダーも山崎実業から当商品(towerシリーズ)と、ただの「シェーバーホルダー」の2種類が販売されています。写真1枚目が当商品(品番:8877)、2・3枚目が私が失敗した品番:4714のただのシェーバーホルダーです。当商品はジレットやシックなど、繰り返し使用するタイプのシェーバーがしっかりホールドできるように作られています。ホルダーを用いて"保管"するのであれば、使い捨てのT字カミソリでなく、恐らく繰り返し使用するタイプのシェーバーではないでしょうか。そうであれば当商品の使用をお勧めします。山崎実業から似たような商品名で「シェーバーホルダー(品番:4714)」も販売されていますが、こちらは使い捨てレベルのT字カミソリしかホールドできません。間違いやすいのでご注意ください。当商品の説明欄にも「シェーバーホルダー(品番:4714)」が使いものにならないことを自覚しているような書き方がされています…購入した私のミスですが品番:4471のシェーバーホルダーで見事に失敗しました。同じような犠牲者が出ないことを願って、同じ山崎実業の「シェーバーホルダー(品番:4714)」に投稿したレビューを引用します。ご参考まで。↓シェーバーホルダー(品番:4714)のレビューです。結論から言いますと、お風呂で良く使われるであろう5枚刃の重みがあるタイプのシェーバーには全く使えません。せいぜい掛けられるのは使い捨てレベルの軽くて小さいT字カミソリのみです。フックの長さが短く形状が全く合わないので5枚刃のシェーバーを引っ掛けても全くホールドできず、ほぼ確実に横を向いてアンバランスな状態になります。「引っ掛ける」というより「かろうじて乗っている状態」で、本来の掛かり方にはなりません。この商品はお風呂の壁にシェーバーを引っ掛けて保管するための物ですよね？使い捨てのシェーバーならわざわざこのようなホルダーは使わないでしょうし、多くの方は繰り返し使用するシェーバーを置いておくためにホルダーが欲しいはずです。なのに使い捨てレベルのシェーバーしか引っ掛けられないなら意味がないと思います。後になって商品説明画像を見ると引っかかっているのは確かに安っぽいT字カミソリです…「シェーバーホルダー」という名前に釣られて買ってしまったこちらの確認不足かもしれません。マグネットの接着力はさすがです。余程のことがない限り落ちません。でもそれだけです。山崎実業さんが後継品を発売される際は、5枚刃クラスの繰り返し使うタイプのシェーバーをきちんと引っ掛けられるホルダーを作って頂きたいです。今でも我が家のシェーバーは横を向いた不恰好な状態でお風呂の壁に引っかかっています。痒いところに手が届かないとても残念な商品です。

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近くのホームセンターで少し小さめの丸型の抜き型を買っていたのですがすぐにサビが出てしまったのと金属が薄くて形が歪んでしまったので、こちらの商品を購入しました。とてもしっかりしています。型を抜くときの断面もするどいので美しい仕上がりになります。お勧めです。

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急ぐ人にはダメかも。腎臓機能が低下してきて、加工品を止めて手作りの料理を作るために買い込みました。少しずつスパイスとか、粉物とか自分で挽いて、塩を使わず自分で作っています。ちなみに、スパイスは乳鉢にしないと匂いがなかなか取れません。

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