1. ホーム
  2. 食品
  3. 調味料、料理の素、油
  4. 魚醤、ナンプラー
  5. しょっつる ハタハタ100% 130g × 3本
【お年玉セール特価】 SALE 77%OFF しょっつる ハタハタ100% 130g × 3本 nanaokazaki.com nanaokazaki.com

しょっつる ハタハタ100% 130g × 3本

751円

しょっつる ハタハタ100% 130g × 3本

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
【要エントリー】期間限定で倍!倍!ストア+5%参加中!
詳しくは「超PayPay祭・当店全品+5%」のバナーをクリック!
※スマホの方は「すべて見る・もっと見る」をクリック!
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

[送料について] [Q&A] [ギフト包装・熨斗]



日本三大魚醤に名を連ねる「しょっつる」


魚醤は、中国・韓国をはじめ東南アジア一帯で万能調味料として古くから利用されています。。タイのナンプラー、ベトナムのヌクマム、カンボジアのタクトレイや、古代ローマ時代にはガルムと呼ばれる魚醤など、各地の食文化にも実は馴染んでいます。
日本では古来は醤(ひしお)と呼ばれ、平安時代の諸制度を記した延喜式には「鯖醤」「鯛醤」などが記され、平城京や平安京の市でも取り扱われていました。

秋田の「ハタハタのしょっつる」は、石川の「いしる」や香川の「いかなご醤油」と並ぶ日本三大魚醤のひとつとされています。
しょっつる(塩汁・塩魚汁)の歴史は江戸時代の初期とされ、本来魚と塩だけを桶や樽に仕込んでいた素朴な旨味調味料でした。



しょっつるに欠かせない秋田の人達が愛する「ハタハタ」








秋田しょっつるの原料であるハタハタは、秋田県の県魚です。
ハタハタは魚偏に神で「鰰」。その昔、厳冬の日本海沿岸の人々にとって、冬の訪れに轟く雷(神鳴り)と共に突然海岸に打ち寄せる獲りきれないほどのハタハタは、まさに神様が遣わした魚と信じられハタハタと呼ばれるようになりました。







しょっつるの原点










昔はしょっつるは自分の家で造るもの。特に漁師の家では殆どの家で造られていました。
昔は醤油は高級品で、毎日の食事に使えるようなものではなかったため、代わりに気軽に使えるしょっつるが造られていました。

折りしも、漁獲の激減によりハタハタは価格高騰し、それでも「本物の味」を求めて、97年から専門家と共に試験醸造が開始されました。







試行錯誤の末に・・・




ハタハタしょっつるの復活に際して「原料はハタハタと塩だけ」「魚臭くない、上品でまろやかな味」という譲れない一線が課せられました。
83年から始めたしょっつる製造は、試作と失敗の繰り返しだったそうです。製造元の高齢化と後継者不足による廃業も続いていました。原料のハタハタは減少によって高騰、しかも冬の約2ヶ月しか使われない。昔ながらの味と言えど、自身が江戸や明治の味など知る由もない。試作品の分析結果を踏まえ一歩ずつ理想とする香りと味に近づけていき、方法は功を奏し、2000年、臭みのないまろやかな風味をもつ「秋田しょっつる」が出来ました。

秋田の地のハタハタ食文化が育てた「時の結晶」が完成したのです!









■内容量 130g × 3本
■保存方法 常温(開封後は冷蔵)
■賞味期限 約2年



■関連キーワード
しょっつる 魚醤ハタハタと天日塩のみで発酵させ3年間熟成しています。


ご注意【免責】
にっぽん津々浦々では、商品掲載ページに最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様(容量、パッケージ、原材料、原産国など)が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、メーカー等にお問い合わせください。

しょっつる ハタハタ100% 130g × 3本

サロペット オーバーオール サロペット
ラスカル 4
何度目かのリピートです。ヘヴィな使用で、年に一度、買い替えています。いろいろな色を試した結果、黒に落ち着きました。黒は、2回目です。ベルトの長さ調整部分が、 使用しているうちに動いてしまうので、自分の体に合わせたところで、縫い止めして、動かないようにしています。手前のファスナー・ポケットは、免許証入れ、その次のポケットは、スマホ入れにちょうどよいです。メインのポケットには、長財布と、メガネケースを入れています。背後のファスナー・ポケツトには、 薄型の手帳をいれるのにちょうどよいです。コスパ最高ですが、今回の商品は、前回のものより、ファスナーに、 多少のひっかかりを感じたので、星一つマイナスにしました。

ブルーベリー・ビッグオニール(2本セット) 樹高1.2m前後 根巻 ハイブッシュ系 苗木 植木 苗 庭木 生け垣 送料込み 果樹
Yahoo!ショッピング - PayPayポイントがもらえる!ネット通販Yahoo!ショッピング - PayPayポイントがもらえる!ネット通販
musical24 5
今まで何度もiPhoneの充電ケーブルが壊れては買い直していました。(6s plus)今までのはケーブルが脆くて裂けて中のコードが見えてましたが、これはとても頑丈です。コード全体的に硬いです。3本でこの金額なのが安くて良いです。

ゼブリナ カラテア 綺麗な模様 観葉植物 ニット メルティスタンドネックプルオーバー 269028
秋田県男鹿市【諸井醸造】 秋田しょっつるハタハタ100%2本セット 130g【フードアルチザン】 | イオンショップ - イオンショップ秋田県男鹿市【諸井醸造】 秋田しょっつるハタハタ100%2本セット 130g【フードアルチザン】 | イオンショップ - イオンショップ
(革ケース FELCO912 付き) 特別価格 フェルコ10 剪定鋏 FELCO10 (正規品 スイス製) 左きき ハンドル回転 切断枝径25mm (zmI1) ロジテック 外付け ブルーレイ ドライブ Mac対応 USB3.2(Gen1) Roxio toast19 付属 USB type Cケーブル付 M-
楽天市場】【諸井醸造】ハタハタだけで造った伝統の味 秋田 しょっつる [130g]『ハタハタ100%』 秋田 あきた アキタ しょっつる 魚醤 はたはた 鍋 調味料 だし 出汁 ショッツル お土産 おみやげ ご当地 限定 名物 : 秋田のグルメ・逸品 銘店 おばこ楽天市場】【諸井醸造】ハタハタだけで造った伝統の味 秋田 しょっつる [130g]『ハタハタ100%』 秋田 あきた アキタ しょっつる 魚醤 はたはた  鍋 調味料 だし 出汁 ショッツル お土産 おみやげ ご当地 限定 名物 : 秋田のグルメ・逸品 銘店 おばこ
HT 4
電源専用のカールケーブルショートUSBコードとしては良く出来ていると思います。コードの太さも0.75sq位、シースも太めでしっかりしていました。同時に購入した他メーカーの同様なケーブルよりしなやかでかつ丈夫そうです。だだ、黒色がほしかったのですが・・・日本製なのか分かりませんが、このメーカーは良い物を作るような気がします。

楽天市場】【諸井醸造】ハタハタだけで造った伝統の味 秋田 しょっつる [130g]『ハタハタ100%』 秋田 あきた アキタ しょっつる 魚醤 はたはた 鍋 調味料 だし 出汁 ショッツル お土産 おみやげ ご当地 限定 名物 : 秋田のグルメ・逸品 銘店 おばこ楽天市場】【諸井醸造】ハタハタだけで造った伝統の味 秋田 しょっつる [130g]『ハタハタ100%』 秋田 あきた アキタ しょっつる 魚醤 はたはた  鍋 調味料 だし 出汁 ショッツル お土産 おみやげ ご当地 限定 名物 : 秋田のグルメ・逸品 銘店 おばこ
楽天市場】【諸井醸造】ハタハタだけで造った伝統の味 秋田 しょっつる [130g]『ハタハタ100%』 秋田 あきた アキタ しょっつる 魚醤 はたはた 鍋 調味料 だし 出汁 ショッツル お土産 おみやげ ご当地 限定 名物 : 秋田のグルメ・逸品 銘店 おばこ楽天市場】【諸井醸造】ハタハタだけで造った伝統の味 秋田 しょっつる [130g]『ハタハタ100%』 秋田 あきた アキタ しょっつる 魚醤 はたはた  鍋 調味料 だし 出汁 ショッツル お土産 おみやげ ご当地 限定 名物 : 秋田のグルメ・逸品 銘店 おばこ
諸井醸造 秋田しょっつるハタハタ100%&魚(トト)ミー 130g×各1本 箱入|男鹿なび通販諸井醸造 秋田しょっつるハタハタ100%&魚(トト)ミー 130g×各1本 箱入|男鹿なび通販
完成品フライ グリッタースカッド ランドセル リメイク♪通帳ケースと印鑑ケースのセット(印鑑パッド付き)名入れサービス実施中 ビール beer アサヒ 生ビール黒生 350ml×1ケース 24本(024)『CSH』 ウォーターランド ヨリトレール 3.8g
楽天市場】【諸井醸造】ハタハタだけで造った伝統の味 秋田 しょっつる [130g]『ハタハタ100%』 秋田 あきた アキタ しょっつる 魚醤 はたはた 鍋 調味料 だし 出汁 ショッツル お土産 おみやげ ご当地 限定 名物 : 秋田のグルメ・逸品 銘店 おばこ楽天市場】【諸井醸造】ハタハタだけで造った伝統の味 秋田 しょっつる [130g]『ハタハタ100%』 秋田 あきた アキタ しょっつる 魚醤 はたはた  鍋 調味料 だし 出汁 ショッツル お土産 おみやげ ご当地 限定 名物 : 秋田のグルメ・逸品 銘店 おばこ
楽天市場】【諸井醸造】ハタハタだけで造った伝統の味 秋田 しょっつる [130g]『ハタハタ100%』 秋田 あきた アキタ しょっつる 魚醤 はたはた 鍋 調味料 だし 出汁 ショッツル お土産 おみやげ ご当地 限定 名物 : 秋田のグルメ・逸品 銘店 おばこ楽天市場】【諸井醸造】ハタハタだけで造った伝統の味 秋田 しょっつる [130g]『ハタハタ100%』 秋田 あきた アキタ しょっつる 魚醤 はたはた  鍋 調味料 だし 出汁 ショッツル お土産 おみやげ ご当地 限定 名物 : 秋田のグルメ・逸品 銘店 おばこ

編集部の
おすすめ記事
RECOMMEND

個人事業主、フリーランス、経営者、起業家、会社員……。いろいろな働き方があるけれど、ポジティブに仕事に取り組む人の不安や悩みはつきないもの。そんなみなさんが抱えるお悩みにきっと役立つ、おすすめの記事をまとめました。

皆さんは
こんなお悩み
ありますか?

  • 仕事と上手に向き合う方法がわからない……
  • 自分の制作物や稼働に対する価格設定が悩ましい
  • 仕事やお金まわりで生じたトラブルの乗り越え方や、
    各業界における課題の解決方法を知りたい

新着記事 NEW ARTICLE

片手で
サクサク

記事一覧はこちら

サクサク
仕事探し
FIND A JOB

サクサク
仕事探し

ベンチャー・スタートアップとクリエイティブ業界に特化した求人サイト

気軽に応募できるホットな募集あります!

人気企業・組織

働き者ストーリー

WORKER STORIES

働き者ストーリーとは、「働くのが大好き」で、「その道を追求する働き手」の生き様を知れるインタビューです。それぞれのストーリーを読めばあなたも新しい仕事に出会えるかもしれません。

働き者ストーリーをもっと見る

サクサク
仕事探し
FIND A JOB

サクサク
仕事探し

ベンチャー・スタートアップとクリエイティブ業界に
特化した求人サイト

気軽に応募できるホットな募集あります!

人気企業・組織