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「期間・数量限定の、この時期しか味わえない味噌」

「初物」を味わう、これまでになかった新しい味噌。フランス語で新しいという意味のヌーボーを冠しました。余計なものは加えず、非加熱方式により、素材のおいしさを活かしております。微かに残る大豆の味わいと天然熟成の発酵香が重なり、フレッシュな味わいとして仕上がっています。


2022年の特徴
今年は、昨年よりも発酵初期の気温が低かったことで、麹の糖化、タンパクの分解が、例年よりもゆっくり進みました。その結果、素材の風味と質感が残り、ホクホクとした食感で上品な甘さに仕上がりました。
今年の『味噌ヌーボー 初熟』は、マロンのようにほろりとほどける口当たり、熟れたバナナを思わせるほのかな甘い香りが特徴です。

※「味噌ヌーボー」「初熟」は、ひかり味噌株式会社の登録商標です。





















商品詳細
●名称：米みそ
●原材料名：米（国産）、大豆（国産）、食塩（国内製造）
●内容量：400g
●賞味期限：製造日より6ヶ月
●保存方法：直射日光を避け、涼しい場所に保存してください。
●製造者：ひかり味噌株式会社　長野県諏訪郡下諏訪町4848-1
●製造所：長野県上伊那郡飯島町田切1145-8
栄養表示
栄養表示（100gあたり）：
エネルギー 189kcal、たんぱく質 8.5g、脂質 4.7g、炭水化物 28.2g、食塩相当量 10.8g
アレルギー
大豆
商品のご購入にあたって
●温度が高くなるとみその色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。冷蔵庫で保管すると、着色を抑えることが出来ます。
●酵母の働きによる容器の膨らみを防ぐために通気口(バルブ)があります。みそが漏れることがありますので、横や逆さにしないでください。
●容器にお湯を入れたり、電子レンジで使用したりしないでください。
●茶褐色の粒が含まれることがありますが大豆の一部です。
●酵母の働きによりみそ中に隙間が生じることがありますが、品質には問題ありません。

※品質管理のため、不良品以外の返品はお断りしております。ご了承くださいませ。
※ラッピング・熨斗不可
※製品の仕様変更などに伴い、商品のデザインなどが変わる場合がございます。予めご了承下さい。
※ご注文数量によっては、ヤマト運輸ではなく路線便を利用させていただく場合がございます。
※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

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