甘酒麹生麹（1kg）

259円

甘酒麹生麹（1kg）

おたまやのはえぬき1等米を使用して48時間以上かけてじっくりと造りました。

短い保温時間で最大限甘みを引き出せるように、米糀とほぼ同じ商品ですが仕込みの際に若干水分を多く仕込んでおります。（2日目の手入れの際に補水を行います）

美味しい甘酒作りに特化した米こうじです。

■各種レシピ、味噌用仕込みシール（仕込み日記入）専用ラベルもお付けさせて頂きます。その際はご要望欄からご連絡下さいませ。

※この甘酒こうじ（生糀）で塩麹や味噌も問題なくお作り頂けます。

原材料	米（国産）、麹菌
内容量	1kg袋詰め
賞味期限	冷蔵庫7日 / 冷凍庫6ヶ月
保存方法	冷蔵 / 冷凍
製造販売元	有限会社おたまや（山形県米沢市） ※当店では、麹を作る際に米に一定量の酸素を与え、品質を最良のものにするために、昔ながらの木製（本杉）の床台や木蓋を使用しております。製造から2日目になりますと、麹自身が温度を上げようとする力が働き、上部の木蓋から結露によって水滴が落ち、麹に付着し「赤みがかる」場合がございます。ごく少量ではございますが、取りきれない部位が入る場合がございますが、木蓋も仕込みの度に洗浄し乾かしてから使用しておりますので、品質には全く問題はございません。

甘酒麹生麹（1kg）

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こちらを使い、初めて甘酒を作ってみました。同封のレシピでわからない事は店に電話で聞いたら、親切に教えてくれました。温度管理が難しかったですが、ほのかな甘みでとてもおいしかったです。1kgと多いので、小分けにして冷凍し、使う分だけ解凍して、使っています。甘酒は調味料にもなるので、豚肉や魚を漬けることでも料理を楽しんでいます。

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MILLY 3
このAlexaは難聴です。Alexaと呼んでも反応しなかったり、、、耳元で大きな声で話しかけないと聞こえないジジイを自宅に招き入れた気分です。歌に歌詞が表示されるのはカラオケの練習として効果抜群です。インターネットブラウザとして使うと3Gレベルで読み込みが遅すぎてイライラしました。

米麹・生麹（こうじ） | おたまや無添加味噌・甘酒・麹販売米麹・生麹（こうじ） | おたまや無添加味噌・甘酒・麹販売

しいたけ 1
デザインが可愛いので気に入って毎日使っていました。購入して約半年、ホースの部分が切れてしまいました。以前日立の布団乾燥機も同じように切れてしまったので、今回は慎重に気をつけて使用していたので耐久性の低さに驚きました。日立のは3年使えましたが、こちらは半年。デザインはとても良いだけに残念です。

楽天市場】新米・熊本県産の米麹(米糀)無添加1kg〜量売り【蔵元直販】【くまもと米麹】本に掲載古式室蓋（ムロブタ）で造った生麹/生麹の為クール便です/ 甘酒麹/甘酒こうじ/発酵/毎年その年の新米を使用 : 卑弥呼醤院

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macaron 5
確かに、音は静かではありませんが、慣れたら気にならないです。マンションに住んでおり、リビングの隣に子供の部屋に置いているのですが、エアコンも付けなくても、リビングまで温かいです。クールを試しに付けてみましたが、子供が涼しいと喜んでいました。犬も飼っているので、脱臭も出来てお手入れも簡単だし、デザインも気に入っています。

リピータです。以前は、赤米糀と併せて甘酒を作成しておりましたが、赤米糀が売っていないので、今回から乾燥紅麹とこれだけで作っております。やや赤味が薄くなりますが、甘さは変わりません。毎日、ヨーグルトにバナナ、ヨーグルトソース、甘酒、コラーゲン、メイプルシロップを混ぜて頂いております。腸内環境を整えて、健康に良いです。

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いろんなこうじ屋さんで、買っています。こちらは、米粒はっきりで他の店のようにモフモフ長い菌糸が生えているという感じはなかったのですが、甘酒を作ってみるととても甘かったです。アイリスオーヤマのプレミアムで60℃、6時間で作ったのですが、どんなこうじでも変わらずに甘く作れます。しかも、こうじはレシピの半分で作っています。（型落ち、大安売りの）パナソニックの２００℃で炊ける炊飯器を使うと、ご飯だけ食べても甘いので、それも影響あるかもしれません。お通じとお肌にいいですが、美味しすぎて食べ過ぎ注意の為、ダイエットの敵です。佐川急便の宅配便で来ました。

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使い始めは「火」が寝床に入る事に、躊躇いがあるかもしれませんが、付属の袋に入れて使う分には就寝中に本体が開いて炭が落ちる心配はありません。非常に温かく、夜間?早朝の冷え込みが厳しい時はほんと助かってます。燃料の豆炭への着火はガスコンロやバーナー等で半分ぐらいが赤くなるまで炙らないとちょっと温まりが弱いようです。

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甘酒レシピが同封されていてとても親切でした。いつもアイリスヨーグルトメーカーで甘酒を作っています。乾燥麹だと麹によってはジョリっと生米感が残って嫌だったので生麹に初挑戦してみました。メーカーのレシピでは乾燥麹となっていたので色々ググって乾燥麹との水分量の差を調べてみて水と熱湯を計55ml減らして甘酒モードで自動発酵させました。やさしい甘さの甘酒が出来ました。生米感はだいぶ減りました。

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最初から糸が設置されていています。初心者さんには使いやすいとの説明されていた通りだと思います。自分なりには満足してます。

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