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ふわふわソーセージ 75g×2本（ヴァイスブルスト） ソーセージ イベリコ豚 レシピ ギフト ウインナーソーセージ ウインナー 日光HIMITSUひみつ豚 イベリコ

177円

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レモンとハーブの優しいフレーバーとふわふわの食感の白いソーセージ！

ドイツの朝食の定番と言われる白いソーセージを日光HIMITSU豚で作ってみました
HIMITSU豚のきめの細かい肉質と上品な肉の旨味、
ふんわりした食感が楽しめるソーセージになりました

ボイルすればふんわり食感が楽しめ、焼くとカリッふわ〜な食感が楽しめます。
甘めのマスタードを添えても美味しくいただけます。

IFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました

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◆産地
豚肉：国産、塩：オーストラリア、豚腸：アメリカ　

◆原材料
豚肉（日光HIMITSUひみつ豚）、食塩（ミネラルハーヴェスト塩）、香辛料、レモンパウダー、パセリ、糖類（ブドウ糖、砂糖）羊腸 /　リン酸塩、酸化防止剤　

◆賞味期限
製造日より冷凍1年　

◆規格
1パック　150g（75gx2本入）

◆販売メモ
加熱後冷凍してあります。
解凍後は90度前後の沸騰しない程度のお湯に入れて12〜15分静かにボイルしてお召し上がりください。
焼いても美味しく頂けます。　

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      ふわふわふんわ〜り！優しい食感の白ソーセージ♪
      日光HIMITSU豚のふわふわソーセージ
      ヴァイスブルスト

      日光HIMITSU豚の厳選したモモ肉にじっくりと煮込んだ豚皮とゼラチン質をペースト状になるまで練り込みふわふわの状態で豚腸に詰め優しく蒸し上げました。 ソーセージの本場ドイツの伝統製法と弊社の製法を合わせたオリジナルです。ヴァイスブルストは朝食用として本場ドイツでは定番のソーセージです。 原料豚の「日光HIMITSU豚」は、上質なSPF豚で、きめの細かい肉質は、ヴァイスブルストを更に滑らかな舌触りに仕上げています。

      ◆ボイルして　ふわっふわっを食する！

      ヴァイスブルストのベーシックな食べ方はボイルです。80℃ぐらいの沸騰しないお湯の中で10分程ボイルします。

      中はふわふわ〜のソーセージの出来上がりです。皮ごと食べられますが、本場ドイツでは皮をくるっとむいて中身のフワフワ〜を頂きます。

      縦に切れ目を入れて、くるっと皮を剥きます。

      ◆焼いて　パリッふわ〜っを食する！

      ヴァイスブルストは本場ドイツでは午前中にボイルをして食べるソーセージとして有名ですが、 焼いて皮を剥かずにパリッ！フワッ！の食感を楽しむのもおすすめです。

      写真のようにソーセージの中身がふっくらと盛り上がって来たら間違いなく食べ頃です♪パリッふわ〜っを楽しみましょう。

      ◆お料理に使う！

      ヴァイスヴルストはポトフやおでんなどに入れても美味しく頂けます。軽い食感と飽きの来ない味わいが、ポトフをさらに引き立てます。

      ヴァイスブルストは衛生的な管理をされた作業室でカッティングから充填、燻製、そして乾燥熟成が行われます
      肉感と歯ごたえが決まる繊細なカット工程
      丁寧に整形しスジ引きされた豚の原料肉は一度粗挽きにされます。次に写真のような切れ味の鋭いカッターで肉の線維をカッティングしていきエマルジョン化されます。肉をカットせずに練ったり切れ味が良くないカッターでカットした場合は旨いソーセージにはなりません。ジューシーで味わい深いソーセージ造りにはカッターの切れ味と繊細な温度管理が欠かせません。       		高性能の充填機を使い丁寧に充填工程をこなします
      カッターでカッティングされた具と粗挽きされた具を混ぜた最終的な具材（ソーセージミート）は冷蔵庫で休ませた後、充填工程に向かいます。羊腸や豚腸への充填はドイツの高性能の真空充填機を使います。1本1本の重量を均等にしながら同じ圧力で充填することで同じ歯ごたえでしっかりした肉感のソーセージが出来上がります。       		充填後の生ソーセージは冷蔵庫内で乾燥熟成工程に入ります
      こうして充填された生ソーセージは、冷蔵庫内で最終段階の行程に入ります。生ソーセージをじっくりと半日程、乾燥し熟成することで羊腸や豚腸に張りが出て来てしっかりとします。ソーセージの具は、より締まってきて味がしっかりとのってきます。充填後に直ぐに製品化をせずに、この行程を丁寧に手間暇かけることでひと味もふた味も違った生ソーセージが出来上がります。

      ◆ハム・ソーセージのオリンピックで14個金メダルを受賞しました！

      IFFA2019食肉加工品国際コンテストで、グルメソムリエのソーセージとベーコンが金メダル14個、他銀賞・銅賞で合計17個を受賞しました。

      さらに、IFFA食肉マイスター審査員の方より大変名誉な賞として、特別賞（ソーセージ関係で金賞を５つ以上獲得）を受賞させていただきました。

      ◆厳選した原料を使用しています

      【イベリコ豚】
      コクがあり、脂に甘みと旨味のあるイベリコ豚を加えることによって、ソーセージの味わいに深みを出しています。

      【天然塩】
      　味の基本となる塩は、ミネラルをバランス良く含んだまろやかなオーストリアの天然塩ミネラルハーヴェスト塩を使用しています。湖塩なのでマイクロプラスティックゼロ、安心安全な塩です。

      【ケーシング（羊腸・豚腸）】
      　　業界では中国産が多い中で、羊腸はニュージーランド産、豚腸はアメリカ産を使用しています。

      【スパイス】
      ソーセージの本場ドイツのスパイスの中から、肉の旨味を最大限に引き出せるスパイスを厳選して使用しています。

      【生ハム原木・チーズ・ワインの直輸入直販＆ソーセージベーコン製造販売】
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とにかく、大好きらしく袋を出しただけで喜び止まらず笑靴紐とか分解するのも楽しいみたいです。最後は靴底を残して、その時の気分で食べたり、後でこっそり食べたりしています。長持ちもするので、いつも引っ付いているので用事を済ませます。リピしたいと思います。

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味が薄いし、ボイルしたらめちゃくちゃ柔らかくて不味い
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ドイツの製法で作られた、本格的なソーセージです！ フワフワの食感で、とってもソフトな感じのソーセージです。
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小型犬ママ 2
モノは良いと思いましたが、何にしろサイズより実物が小さめです。うちはマルチーズとシーズーのミックスで小型犬ですが、Sが全く入らず返品。Mを買い直しましたがそれでもキツキツ。フードを被らせるのは厳しく。うちの子犬がまさかのLサイズだったのか？？と今思っています。サイトの写真でもそう言えばキツキツで着せられていて、フードはあまりすっぽり被れていませんね。またMの返品も憚られるので、今悩み中です。

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Sally 5
犬の口に入るものには気を付けています。犬は自分で選べませんから。悪い物を食べさせて病気になり、高い医療費を払うより、安心なものを食べ健康でいてくれる方がずっといいですね。このおやつは、おやつというより、魚が大好きな我が愛犬にとっては補助食品のようなものです。飽きずに毎日1匹喜んで食べます。およそ、一袋12匹入り。1日ほんの30円です。

小田部章江 5
思っていたより粒も大きくそろっていてとても満足しています。ニンニクの風味、香りも高級なものです。黒ニンニクも作ってみましたが、とても良いものができました。味もフルーティーで毎日楽しみに食しています。また、購入しようと思ってます。

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しげかほ 5
お値段ほソコソコしますが、コレを食べ始めてから風邪をひかなくなりました。1日、二片食べても1ヶ月以上は持ちます。お味の方は蓋を開けたら「ニンニク！」という香りが漂ってきますが、食べればとても甘くて美味しいです。まてリピートしたいと思います。

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神奈川の旦那さんより 5
食べたら、天狗になるよ！誰かに教えてたくなるやつ！これ食べないで、どれ食べるーー！

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