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肉 ステーキ 牛肉 リブロース リブアイ 270g アウトドア BBQ バーベキュー グラスフェッドビーフ オーストラリア産

591円

肉 ステーキ 牛肉 リブロース リブアイ 270g アウトドア BBQ バーベキュー グラスフェッドビーフ オーストラリア産

[商品名]  グラスフェッドビーフ リブアイステーキ
[内容量]  270g
[原産国]  オーストラリア
[原材料]  牛肉
[保存方法] 冷凍(-18℃以下)
[配送形態] 冷凍

【牧草牛/牛肉/BBQ/バーベキュー/リブロース/焼肉/贈り物/お祝い/お中元/お歳暮/ステーキ/リブアイ/プレゼント/暑中見舞い/キューブロール/誕生日/グラスフェッド/お礼/賞品/ギフト/記念品/パーティー/贈答品/クリスマス】

*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます
*内容量については個体差がありますので予めご了承ください





アレルギー:なし

大きくて、肉厚な骨無リブアイステーキ(リブロース)。オーストラリアではキューブロール、アメリカではリブアイと呼ばれる牛肉の部位。
国産牛のリブロース相当部位ですが、リブロースの部位の不要なスジや余分な脂肪分をあらかじめ除去したリブロースのセンターカット、いいとこ取りのリブアイステーキ!!
1枚270gとステーキハウスで注文するとかなりお高くついちゃいます!
1枚ずつ真空パック入りなので、食べたい時に食べたい枚数だけ冷凍庫から取り出せてとっても便利♪

※ステーキの厚み・長さはカット方法によってそれぞれ異なる場合がございますので、ご了承下さい。

・ミートガイのステーキスパイスで本格簡単ステーキ!
・お肉の味を楽しむならシンプルにグロッソ(海塩)で!

おすすめは、ミートガイオリジナルのステーキスパイスをつけてミディアムレアで!ですが、ビフテキやその他ソースの作り方もご紹介します♪お好みでお作り下さい!

美味しいステーキを焼くための下ごしらえ

1.お肉を冷蔵庫から取り出し、調理台の上などに30分〜1時間ほどおいて常温に戻す。こうすることで焼くときに肉の外側と内側の温度差が小さくなり、短時間で焼き上げることができます。解凍時に出てきた水分は、キッチンペーパーなどで丁寧に拭き取ります。

2.焼いたときに肉が縮んでしまうのを防ぐため、包丁の先で肉の筋(赤身と脂身の間の部分)を数カ所切る。

3.焼いたときに肉が硬くなるのを防ぐため、肉叩きなどで軽く叩いて繊維を適度にほぐしておく。叩きすぎると肉が薄くなって歯応えがなくなったり、焼くときに肉汁が流れ出てしまったりするのでご注意を。

4.フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。

≫ 分厚いステーキの焼き方はこちら

| ステーキレシピ

こちらの動画は「オーストラリア産サーロインステーキ」を使用したのステーキの焼き方です。


≫ 難しそうでとても簡単!肉屋が教える分厚いステーキの焼き方
≫ ステーキに合うソースのレシピをご紹介!

▼氷水解凍
手間と時間がかかりますが、オススメな解凍方法!
水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり3〜4時間が目安です(※)。
美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です!マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。

▼冷蔵庫内での自然解凍
多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。
溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。時間の目安は1kgあたり約24時間です(※)。
冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。

▼流水解凍
急いでいるならこちらの方法。
ボウルやタライにビニール袋に入れたお肉を置き、水を流し続けながら解凍します。この時、袋の口が水に浸らないように注意しましょう。厚さ1cmほどのお肉であれば約30分で解凍できます(※)。
ただし、急速に解凍するのでドリップの量が多く、水も大量に使わなければなりません。お肉の美味しさも先に紹介した方法よりは逃げてしまうので、急ぎの時だけ行うようにしてください。

※あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。
≫ 冷凍肉の解凍方法を詳しくお客様の声

アメリカ出身、岐阜県在住 H.S.さん
Hello, I said I had to try your meat. It's GREAT! The steaks were perfect and the turkey was too.
【訳文】ハロー!初めての注文だったけど、大満足!ステーキもターキーも完璧! (20-24ターキー、リブロースステーキご購入)

商品情報

商品名 グラスフェッドビーフ リブアイステーキ
内容量 270g
原産国 オーストラリア
原材料 牛肉
保存方法 冷凍(-18℃以下)
配送形態 冷凍

| 本商品に含まれるアレルギー物質

小麦 落花生 そば えび かに - - - - - - -

「○」のついているものは含まれます。

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この度は良い品ありがとうございます!こちらのミスでサイズ間違ってしまいましたが迅速丁寧な対応いただきありがとうございます!品は安心の日本製でスタイリッシュでかっこいいです!ありがとうございます

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 4枚購入しました。全部ステーキで食べました、、当たり外れがややあって、すごいジューシーなものと、ややパサつくものとがあったものの、総じて柔らかく美味しくいただけました。  いい意味で脂っぽさが全くないので、普段のステーキよりたくさん食べれます。普段食べている目方の1.5倍から2倍くらい買ってちょうどいいかも。  また注文したいと思います。
低温調理してからフライパンで焼き色をつけ、ミディアムレアに仕上げましたが、とても残念な味でした 筋も多く、赤身は水っぽく、270gを3枚購入しましたが、食べ盛りの子供たちからも不人気で近くのOKの方が全然おいしいとの 悪評価でした。食べ残しをカレーにしたところこちらの方が好評でした。 もしかしてステーキ用ではなく煮込み用の肉だったとか(笑)
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サーロインのブロック、リブロースのブロックと購入して三度目の利用です。ブロック肉だと解凍の問題で毎日ステーキになってしまうので、安かったこともありこちらの270グラムを5パック買いました。やはり小分けになっているものは使い勝手が良かったです。お肉は脂身が少なく、赤身の部分が多いし牧草牛なので肉の味がしっかりしているので塩のみでマスタードを付けて食べるのが美味しいです。ガッツリお肉を食べた感があります。
最近、程好い歯応えのある肉が好みなので良い感じです。味も良いと思います。 和牛や国産牛のような霜降りの柔らかい肉をお好みの方にはオススメ出来ません(笑) サーロイン300g×4枚のセットとリブアイロース300g×2を購入しました。 写真はサーロイン4枚。 形が不揃いです。 自分はこれも『面白い』と思える性格なので気になりませんが、見た目の綺麗なものを求めてる方にはダメでしょうね。 写真左の肉は5cm角の棒みたい(笑)今から焼き方を模索中です。こんなのも楽しめる方にはオススメ!
美味しかったです。筋はありますがこのくらいの大きさなら許容範囲ですね。味は赤身の中にほどよい油の旨みがあります。肉の味が濃い感じ。良い意味で「獣を食っているような」肉の旨みがあります。3枚買うと付いてくるステーキスパイスは、粗挽きのコショウの粒がゴロゴロ入っていて、私は好きでしたが、子供達は辛いと言っていたのでお子さまには普通の塩胡椒がオススメです。
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