菱六 種麹 改良長白菌 粉状 100g メール便で送料無料

甘酒用の米麹を作る為に購入しました。初回は失敗でしたが、回を重ねるごとに上達、安上がりでベリーグッドです。対応も良かったです。

米麹で甘酒を作るために買ってます。甘い香りの花のような香りが特徴的な米麹になります。発酵は色々試してみて。

Hatsuga 4
この度、Amazonで買えるソバつゆの中で、醤油・砂糖・味醂・かつお節だけで作ったそばつゆ３種（この「竹やぶそのままのそばつゆ」「上野藪のめんつゆ（２本セット）」「桃屋 つゆ 特級 400ml」）を食べ比べしてみました。柏の「竹やぶ」にはうかがったことがないので、本来の「竹やぶ」のつゆの味は知らないのですが、この「竹やぶそのままのそばつゆ」は、「上野藪のめんつゆ」に比べると、ダシの力が弱いのか、醤油の味が舌に立つ感じがします。あるいは、砂糖・味醂の量が少なく、あまり甘味を感じさせないせいで、醤油が立った感じがするのかもしれません。いずれにせよ、私には、ちょっとバランスの悪い味と感じられました。「上野藪のめんつゆ」が細目のピンとした江戸そばにマッチした濃い味であるのに対し、「竹やぶそのままのそばつゆ」は、田舎風（あるいはニューウェーブ？）の、やや太めの、やさしいソバにマッチした素朴な味なのかもしれません。「桃屋 つゆ 特級」は、上の２つに比べると、甘辛味（つまり「かえし」＝醤油・砂糖の味）の薄い、ダシの香りと味が前面に出たつゆで、スーパー等で買えるそばつゆの中では、十分おいしいつゆと思いますが、なんとなく最新技術の工場設備を使って無理にダシを濃く取ったような感じの味がするのと、これもダシが濃いことを強調するためか、あるいは枯れ節ではなく荒節を使っているためか、燻製臭が強く、本来、そぼつゆというのは、そばの味と香りを殺さぬよう、ダシの臭いを感じさせないのが本来という考え方からすると、やはり家庭の味ということになるように思います。こうして３種を比べてみると、結局、お値段相応のランクになる、というのが今回の食べ比べの結論です。なお、手打ち生ソバとセットでお店が直販しているソバつゆは、たしかに、それぞれのお店のソバにあったつゆで、どれが一番とはいえないもののように思えます。

utta 3
このカードが欲しいとのことだったのでコッソリ注文しました。思ったより早く状態も良い物が届きました。ありがとうございます。

たくさん入っていて麹作りに助かりました。できた麹は真っ白でフワフワの立派な麹ができました。ありがとうございます。

秋ゾン 5
バイクに貼り付けました。切るのが、面倒ですが、それ以外は普通にできました。結構、余ってしまいましたが、剥がれたりした時の予備として、保管してます。

Sline 5
シールって、中々剥がれないのが普通ですが、きれいに剥がれて◎裏を見るとロット管理がしっかりされているようです。これまた◎飲む前に洗いますが、手が入れやすく洗いやすい。◎容器が二重構造なので表面が冷たくなく、氷と飲み物を入れても表面に結露が出来ない。◎取手が掴み易く氷は外気と遮断されているので長く解けない◎珍しく悪いところが無い、家飲みに最適。

麹菌で米麴に挑戦してみようと思います。秋口にはおいしい味噌ができるといいなと思っています。動画では簡単に作っていますが、私に作れるのか心配ですが、挑戦してみます。

NZ在住の娘どうしても味噌汁は自身で1から作りたいと麹菌依頼がありリピートしました。昨年も味噌作りうまくできたそうで今年もチャレンジしたいということで美味しい味噌が出来る事を願う母からのギフト。