パプリカ パウダー 1kg 粉末 アメ横 大津屋 スパイス ハーブ 業務用 Paprika bell pepper 甘唐辛子 ぱぷりか パプリカパウダー

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パプリカ（Paprika　日本名：甘唐辛子・アマトウガラシ）
ナス科の多年生草

スパイスとして使われるパプリカの形状は基本的にレッドペッパーと同じです。
辛味がまったく無いか、若干ある程度のものを乾燥し種子を除いて粉末化したものをパプリカとして利用します。
収穫期は夏季から完熟期の秋季にかけ行い、10月の下旬までの熱い乾燥した日に行います。
香味より色調にウェイトをおき、香味が弱くわずかに蜂蜜に似た甘い芳香があります。
新鮮なものほどビタミンＣ（アスコルビン酸）が多く含まれ、柑橘類の果実と比較した場合、同じ量ではパプリカのほうがビタミンＣの含有量が多く、ビタミンＣの他、プロビタミンＡや抗微生物作用を有するカプシジン（Capsidin）が含まれています。

レンガ色のパプリカは西洋の、特にスペインとハンガリー代表的なスパイスです。
カイエンヌ・ペッパーと同様、数種類の唐辛子を細かく挽いて作ります。
甘ロで穏やかなパプリカには熟した果肉を使い、ヤヤ刺激のあるパプリカには種子も加えます。

パプリカ用の唐辛子は広くスペインで作られ、東ヨーロッパ、アメリカにもみられます。
スペインとハンガリーでは、品質と辛味によって何種かを生産しています。
イギリスではそのうち辛さの一番穏やかなものがよく知られ、売られています。
これにはかすかに甘い香りがあり、刺激はほとんどありません。
辛さの一番強いものはカイエンヌ・ペッパーと同じくらいです。

パプリカはいずれも食物をきれいな赤褐色に着色する性質があり、料理に色合いを付けるのによく用いられます。
カイエンヌ・ペッパーやその他の唐辛子類と同じく光源により変質しやすいので保存するときは暗所に保存するのがお勧めです。
ハンガリーでは、グーラッシュなどの肉のシチューや魚、鶏料理から、野菜、チーズ、サワークリームや一料理に至るまで、多数の塩味料理の香りつけに使用します。
魚貝類とよく合うので、サルスエラなど魚介料理には伝統的に加えます。
色合いのスパイスとしてカレーでは赤みのあるカレーに用いられます。
■アレルギー表示
当店の商品は小麦・大豆・落花生・アーモンド・バナナ・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ
クルミ・ゴマ・リンゴを含む製品と共有の設備で充填しております。

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JH1DDO 4
小指の中手指骨折の固定に使ってます。つけると固定できるのか痛みが和らぐ気がします。

発送も早く、商品も大容量でお値段も安い！ コスパの良い商品です。 他スパイスも大津屋さんで購入してますが他ストアより安くて商品も良いのでコスパ良いです。

山内恵美 5
ゆっくりサラサラーと入れてたら、粉の上に粉が重なって、水と触れずに発泡しないままの部分が出ます。コツは、一気に水に投入です（舞い上がる微細粉末吸わないように注意）水が溜まってる底のほうの汚れ、いつも痛む腰をさすりつつブラシでゴシゴシしてたのは一体なんだったのか…。放ったらかしで一撃でした。サボったリングも水垢も、もちろん一撃。まとめ買いした分がなくなったら、また買います。

kokoro 3
風呂に入り寝る前に、もう一度、洗顔しますティッシュで湿り気をふき取り装着、すぐに剥がれます貼った瞬間「今日は、行けそう！」と思うですが剥がれる個人的意見ですが、粘着テープより、中の板が強いですから、粘着力を強くするか？中の板の強度を柔くするか？です　中の板が弱くても、ノーマル時より5パーセント広がればよいのですそれだけで、睡眠がかわります

宮本裕貴 5
とにかく香りが最高です！特にミッドナイトサマーの香りは他社製品には無い素敵な香りで何度もリピートしてます！

長野正志 4
粒の胡椒が、絶品でした。ちょとしたおつまみにも