パプリカ パウダー 1kg 粉末 アメ横 大津屋 スパイス ハーブ 業務用 Paprika bell pepper 甘唐辛子 ぱぷりか パプリカパウダー

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パプリカ（Paprika　日本名：甘唐辛子・アマトウガラシ）
ナス科の多年生草

スパイスとして使われるパプリカの形状は基本的にレッドペッパーと同じです。
辛味がまったく無いか、若干ある程度のものを乾燥し種子を除いて粉末化したものをパプリカとして利用します。
収穫期は夏季から完熟期の秋季にかけ行い、10月の下旬までの熱い乾燥した日に行います。
香味より色調にウェイトをおき、香味が弱くわずかに蜂蜜に似た甘い芳香があります。
新鮮なものほどビタミンＣ（アスコルビン酸）が多く含まれ、柑橘類の果実と比較した場合、同じ量ではパプリカのほうがビタミンＣの含有量が多く、ビタミンＣの他、プロビタミンＡや抗微生物作用を有するカプシジン（Capsidin）が含まれています。

レンガ色のパプリカは西洋の、特にスペインとハンガリー代表的なスパイスです。
カイエンヌ・ペッパーと同様、数種類の唐辛子を細かく挽いて作ります。
甘ロで穏やかなパプリカには熟した果肉を使い、ヤヤ刺激のあるパプリカには種子も加えます。

パプリカ用の唐辛子は広くスペインで作られ、東ヨーロッパ、アメリカにもみられます。
スペインとハンガリーでは、品質と辛味によって何種かを生産しています。
イギリスではそのうち辛さの一番穏やかなものがよく知られ、売られています。
これにはかすかに甘い香りがあり、刺激はほとんどありません。
辛さの一番強いものはカイエンヌ・ペッパーと同じくらいです。

パプリカはいずれも食物をきれいな赤褐色に着色する性質があり、料理に色合いを付けるのによく用いられます。
カイエンヌ・ペッパーやその他の唐辛子類と同じく光源により変質しやすいので保存するときは暗所に保存するのがお勧めです。
ハンガリーでは、グーラッシュなどの肉のシチューや魚、鶏料理から、野菜、チーズ、サワークリームや一料理に至るまで、多数の塩味料理の香りつけに使用します。
魚貝類とよく合うので、サルスエラなど魚介料理には伝統的に加えます。
色合いのスパイスとしてカレーでは赤みのあるカレーに用いられます。
■アレルギー表示
当店の商品は小麦・大豆・落花生・アーモンド・バナナ・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ
クルミ・ゴマ・リンゴを含む製品と共有の設備で充填しております。

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発送も早く、商品も大容量でお値段も安い！ コスパの良い商品です。 他スパイスも大津屋さんで購入してますが他ストアより安くて商品も良いのでコスパ良いです。

めぐみ 5
みかんとポンカンの味しかしないので本物の味だっと思いますいつも00ジュースしか飲んでないですが後味の酸味がなくて美味しい

axcel 3
インスタントコーヒーやパックコーヒー開けた瞬間のコーヒーの香りってやみつきになりますよね。ガソリンスタンドの匂いが好きな人やわきの匂いをつい２，３度嗅いでしまうのと同じアレです。この商品はそれが無いので、がっかりしました。アイスコーヒー用の中細挽きだとこんなものなのでしょうか。ドンキで買った、大量に入って安いアイスコーヒー用の粉も似たようなにおいがしました。一晩水出しにして、翌朝フィルターを取り出しても、どこか粉っぽさが残ります。それと、苦い。淹れ方も悪いのかな。もう少し浸す時間を短くすると良いのかもしれませんね。あと、先に水を入れてから、粉を入れたフィルターを設置すると良い、なんて記事もみかけたので試してみたら追記レビューします。

Amazon カスタマー 4
菊の露vipゴールドは、値段の割には飲みやすく最高です。飲みすぎに注意ですが、翌日残りませんすっきり起きられました。

Lの環 4
前まで使っていたものが一部割れてしまっていたので購入しました。音量が割とあり、パキッとした感じの音が出ます。高音低音ともに安定感がありますので初心者にもお勧めしやすいです。ただ音が安定しすぎというか、細かなニュアンスを付けるにはいくらか慣れが必要そうです。

SEの1人 4
蓋がものすごく硬かった。。。タオル使ってなんとか開けられました。中甘口と書いてあるサイトもありましたが、超甘口の部類かと思いました（それはそれでおいしくいただいてます）