ラ・サラーダ　マス・カンディ　オヴェラ・ネグラ　スペイン産白ワイン

ラ・サラーダ　マス・カンディ　オヴェラ・ネグラ　2020
(スペイン産・辛口白ワイン・750ml）

（輸入元資料より）
Garnacha Blanca 2/3、Malvasia de Sitges 1/3のセミ混醸。収穫の早いMalvasia de Sitgesは1週間早く、マセラシオンをしながらGarnacha Blancaの収穫期を待機します。除梗してフットクラッシュしつつ、Garnacha Blancaを収穫して3日のマセラシオン、アルコール発酵がピークに達する前に同じステンレスタンクに投入。MLFは自然発生。更に同じタンクで熟成を10ヶ月。

2020年は過去数年同様に冬から春に掛けて比較的多くの雨に恵まれたのに対し、夏がエクストリームな暑さに苦しめられた試練のビンテージ。収穫量は例年と比較しても少なく、近年ヨーロッパの大部分がこの悩みに苛まれています。

この作り手のワインはどれも、いつもジューシー。白桃のネクターを想わせる甘美な香りに、黒コショウ的やクローブ的なスパイシーさがほんのりとツィストを効かせています。いつもの円やかなマウスフィールに、旨味の乗ったバリューの高い仕上がりです。