「酪農王国十勝のチーズを世界ブランドへ!」という想いのもと、十勝のチーズ職人たちが 1900年に開湯した美人の湯として知られる温泉地「十勝川温泉」に集結。十勝川温泉の「モール泉」を用い、熟成させた芳醇でまろやかなプレミアムチーズが誕生しました。
「モール泉」は肌に吸い付くような植物性の優しい泉質で、この植物由来の温泉水には、チーズの発酵を助ける成分が豊富に含まれています。通常は塩水を使うところを「モール泉」を用いてひとつひとつ丁寧に熟成することで、芳醇で香り高い優しくまろやかな味わいに仕上がりました。海外のチーズに比べ、クセがなく食べやすいことも特徴です。
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