いかめしは、北海道南部地方に、昔から伝えられてきた、郷土が誇る伝統料理です。
JR函館駅や森駅では、駅弁として販売され、函館市から旭川市へと至るJR函館本線の代表的な駅弁として人気を博しました。
函館前浜で水揚げした真イカに、地元、北海道南部産のお米と、もち米を詰めて、昆布醤油とみりんでじっくり炊き上げました。
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