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いぶりがっこ 秋田 お土産 漬物 いぶりがっこ1本 通常便

240円

いぶりがっこ 秋田 お土産 漬物 いぶりがっこ1本 通常便

高関農場は、花火の街として有名な秋田県大仙市にあります。
冬期間は、豪雪地となるこの地域では、保存食として発酵文化が栄えました。
JGAP認証農場で栽培した大根をナラ、サクラでいぶし
芳ばしい香りを大根にしみこませ,
我が農場独自の味を創り出す漬け込みをしています。
米ぬかは、自農場で精米課程で出るもの使用しています。
いぶりの薪は、地元大仙市土川より採集しています。
保存料、人工甘味料の無使用のヘルシーな味です。
大根の残留農薬検査、漬け込み後の自主衛生検査(細菌検査)、
出荷時の金属探知検査行っています。

安心・安全で美味しい、秋田の味をぜひお試しください




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いぶりの薪は、地元大仙市土川より採集しています。
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出荷時の金属探知検査行っています。

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秋田名物“いぶりがっこ”一口でいぶりがっこと言っても、
それぞれの農家さん、メーカーさんによって味はかなり違ってきます。
高関のいぶりがっこは“いぶりがっこ用の大根”を畑から研究し作り育て、
その大根が一番美味しい“いぶりがっこ”になるよう、
燻す際には大根の水分量が最適になるよう夜を徹して管理し、
長年の経験から塩分量、漬ける期間を調整しています。

高関農場は、花火の街として有名な秋田県大仙市にあります。
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概論

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2022年6月12日
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