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【花の定期便】安くておしゃれなお花のサブスクおすすめ3選
2022年11月3日 管理者 のうぎょうとぼく
軟らかすぎずに溶けにくいのでしっとりと「巻き置き」して食べる“直巻きおにぎり”や“太巻き寿司”に適した堅さです。【瀬戸内海産の海苔の特徴】比較的しっかりした海苔質で「太巻き」などの「巻き寿司」用として重宝されています。有明海産の海苔と比較して相対的に海苔の味、香りは少な目です。ただし、具やシャリをしっかり包み込んで他の食材の良さを引き出してくれる「名脇役」のような存在です。旨味や香りが強い「主役級」の海苔にはない「皆が気付かない裏でしっかりとドラマ(食材)を良いものにする」なくてはならない存在です。
パリッと歯切れよくないので「手巻き寿司」には向きません。(ただし、堅めの海苔で手巻き寿司をするのが好きな方もいらっしゃいますのでそんな方には手巻き寿司用としても良いです。)歯切れの良さは期待できませんが、ご飯に巻いて置いていても溶けにくいタイプの海苔です。しっとりご飯に馴染ませて食べる調理法に適した海苔です。
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