下関直送『塩くじら（鯨の塩身）』スライス５００ｇ（ミンク、イワシ、ニタリクジラ）
1104円
下関直送『塩くじら（鯨の塩身）』スライス５００ｇ（ミンク、イワシ、ニタリクジラ）
おつまみに！！たっぷり500ｇ
| 商品名 |
塩鯨スライス |
| 内容量 |
500g |
| 原材料 |
ひげ鯨（北西太平洋）、食塩 |
| 保存方法 |
要冷凍 |
| 賞味期限 |
冷蔵３０日 |
| 配送会社 |
ヤマト運輸（冷凍便でお届けします。） 代引きでのお支払い可能 |
| 同梱 |
下関のクジラのカテゴリー内でのみ可能
| 備考 |
−−クジラの名称と食べ方−−
■赤身
体の３０〜４０パーセントを占め。ヒゲクジラの赤身が最もおいしく、上級部分は刺身として、他はベーコン等や竜田揚げなどに加工される。歯鯨の赤身はヒゲクジラに比べて味が落ちるので、主に塩鯨やジャーキーに加工される。
■さえずり
脂を抜き取った後の鯨の舌。舌の根元と先では味、歯ごたえもだいぶ変わってくる。刺身のほかに煮物、おでんなどに使用できる
■畝須
ヒゲクジラの下あごからへその手前までの縦にはしるしわの白い部分を畝(うね)、その内側の赤い部分を須の子といい、この二つが一緒になったものが畝須という。この部分のベーコンは絶品。
■皮
鯨をおおう厚さ４〜６cmの脂肪層で背側は頭部から尾部までで黒く、腹側はへそから尾部までで白く、これを本皮という。おもに塩漬けにして食べるが非常においしい。
■尾羽（おば）
尾の部分で脂肪、ゼラチン質でできている。スライスして茹でるとチリチリとなり、独特の歯ごたえが楽しめる。
■尾の身
背ビレから尾までの背中の部分で、脂が霜降り状になった良質な部分を尾の身といい、鯨肉の中でも最も美味しいところ。現代では非常に貴重で高価な部位である。
■百尋
鯨の小腸でおめでたい席に食べられる。
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下関直送『塩くじら（鯨の塩身）』スライス５００ｇ（ミンク、イワシ、ニタリクジラ）
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お値打ちで美味しくいただきました＾＾
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もっと早く買えば良かった！今まで「吸引機なんてそんなに使わないな」と思って、直接吸う吸引機700円程度→親も風邪うつる&肺活量が必要で咳き込む。ハンディの吸引機5,000円程度→吸うには吸うが、鼻の手前に出たものしか吸えないので寝る前に吸引しても就寝中鼻がつまって泣き出して辛い。だったので今回メルシーポットを買って全てが解決しました！本当に0歳から買えば良かった！！！
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ｎ夏の御飯には一番のおかず一年食べても飽きない昔ながらの飯ともです。
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mika 4
一度洗ったら縮みましたが、首周りのサイズ感はちょうど良さそうでした。さらに縮むとキツくなりそうなので少し心配です。色落ちを懸念して、初めにぬるま湯につけて放置してみましたが、色移りするほどではなさそうです。防水仕様では無いので、ヨダレもミルクげろも多い我が子はスタイの裏面まで染みてることも多いです。6枚入りで濡れたらすぐ替えられるのでありがたいです。
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ビールが進みます。
又 購入したいと思います。
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後ろ向きのチャイルドシートに乗る小供の顔が見たくて購入しました 鏡が大きいので子供からもバックミラー越しにこちらの顔が見えるようで、運転中にぐずった時にもとても助かっています 顔が見えるのと見えないのでは全然違いますね、早く購入すればよかったです
鯨岡 峻 5
とても気に入りました。毎日の食事に使っています。魚料理を食べるときにこのお箸がとてもよく会います
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また利用します。
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私は九州の、炭坑町育ちなので、小さな頃から、塩鯨を、食べてました、懐かしくいただきました。
ミンク系が、ほんとは、好きなのですが、仕入れ状況とか、わかると、嬉しいです
夏になると、食べたくなる食材です
又宜しくお願い致します
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