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格安新品 年末のプロモーション 瑞鷹 本伝 東肥赤酒 飲用 720ml × 4本 nanaokazaki.com nanaokazaki.com

瑞鷹 本伝 東肥赤酒(飲用)720ml × 4本

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■■20歳未満の飲酒は法律で禁止されております■■
20歳未満への酒類の販売は固くお断りしております。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は楽しく適量で。飲んだ後はリサイクル。

赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒(灰持酒)です。お正月のおとそ(お屠蘇酒)や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。

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『赤酒』 とは?
赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒(灰持酒)です。お正月のおとそ(お屠蘇酒)や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。

最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。
熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師(料理人)の間で評判を呼びました。
これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。

お正月のおとそ(お屠蘇酒)や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか?

 

灰持酒とは?

保存性を高めるため、「灰持(あくもち)」という古来の製法を使って醸造。灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持(あくもち)」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。これが「赤酒」の名の由縁でもあります。

また料理酒として使用した場合、保存性を高めるという「灰持」製法によって、

・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。
・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。


みりんに代わる調味料!
みりんは、アルコール(または焼酎)の中に麹(こうじ)ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。
これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず)ふっくらとした仕上がりにすることができます。

 
レシピ例:ジンジャーエールで割るカクテル
■東肥赤酒・・・60ml
■ジンジャーエール…90ml
※赤酒とジンジャーの量は、お好みにより調整してください。
微アルカリ性の優しいあじわいが、ジンジャーの刺激とマッチして、郷愁を誘う芳香と、飲み口のよい甘めのカクテルになります。
屠蘇散を浸した東肥赤酒をカクテルベースにすると、より香りの高いカクテルになります。

1.氷を入れたタンブラーにグラス半分「東肥赤酒」を入れて軽くかき混ぜる。
2.ジンジャーエールを注いで、軽くかき混ぜる。

 
飲用としても料理酒としてもおすすめの 『赤酒』、
ぜひご家庭の食卓でお楽しみください。

※赤酒は昔ながらの製法で超甘口に仕込んでおります。
お好みにあわせ、日本酒などで割ってもおいしくいただけます。 姉妹品の「料理用赤酒」も大変おすすめです。
 

お屠蘇は付属しておりません。



ご注意【免責】
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トシカツ 5
使い方が分かりずらかったけど分かったら良かった。ただお急ぎ便で注文で午前中に届く筈が夜遅く届いた。Amazon配送は遅すぎる。他の配送は予定通り届くのに商品の事よりこっちは星??です。

鈴木 勇 4
明るいのがよい。電流が越えると点滅して壊れるので注意が必要。

匿名 5
非常に匂いが強く、オキアミやアミエビを混ぜなくても効果がありました。比重が高く沈むのが早い。重いので遠投向き。安いので購入しましたが、期待以上の効果があったと思います。

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竹本 5
switchのコントローラーは以前こちらで購入したものがまだまだ現役なのですが、充電替え用が欲しくなったので購入しました。スマブラ、ブレワイ、あつ森などで使用しましたが遅延も見られず快適に使用できています。特徴的なスケルトンボディですが写真で見るよりも高級感があり、カラーリングもスタイリッシュで好印象です。使用感は純正プロコンと比べても遜色なく、プロコンが欲しいけど高くて…という方にもおすすめします。価格も手頃なので買い足し用にも最適ですね。他の方も仰られていますが、僕の手が平均より大きめということもあり、欲を言えばもう少し厚みがあるほうがしっくりくるかなと思います。この辺は個人差ですね。ペアリングがし辛い場合は「持ち方/順番を変える」を選んだあとでホームボタンを3秒くらい長押しして離してみてください。Joy-Conしか使ったことがない方には是非一度手に取ってみて欲しいです。やみつきになりますよ。

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真珠ちゃん 4
スカーフを通すだけでなく横から引っ張るとリボンになります。少し重さがあるので下がるのが難点です。

さいとう 5
お写真通りの品物が届きました。Vネックのトップスと合わせてるんるん。少しホコリが付きやすい気がするけどすぐ取れる。首は細い方なのですが、紐が余ってゆたついたりもせず。よいお買い物が出来ました。

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休診 日曜・祝祭日・午後木曜休診

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