北海産　刺身用　ぼたん海老　Ｍ　1ｋｇ　約２８〜３４尾

北海産　船内冷凍　ぼたん海老（ＢＭ）１ｋｇ（約２８〜３４尾）の商品になります。
本品は、北日本海を中心に海老かご漁でロシア船により獲られた逸品です。和名はトヤマエビで生食用エビの王者のひとつです。
甘み旨味がたっぷりな上に適度な食感が楽しめ、焼いてもシャブシャブなどにしても非常に美味。さっぱりした上品な身と、濃厚な旨味のあるミソが面白いバランスを保ちます。塩焼きにしてもほろほろと甘みがあって美味。
また冷凍エビでもボタンエビはとても高価な商品です。冷凍ぼたん海老でもっとも高級なのがロシア船内急速冷凍品です。更に底引網やエビかご漁で漁獲されますが、特に海老かごで漁獲されたものが傷みの少ない高級品です。なお表示のない安価なものは、一般的に底引き漁ものが販売されています。
また昨今、回転寿し等で販売されている安価なカナダ産ボタンエビ（カナダスポットエビ）とは魚種が違います。お間違えの無い様ご購入下さい。
※食味に関しては、個人によって差異がありますのでご了承の程お願い致します。