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北海道HACCPとは?

北海道では、食品関係営業者等の自主衛生管理を一層推進し、道産食品の安全性確保と信頼性向上を
図るため、「北海道HACCP自主衛生管理認証制度」を創設しました。

この制度は、食品関係営業者等の皆さんが自ら行う食品の衛生管理方法について、
北海道が独自に基準を設定し、その基準を満たしている場合、申請により認証するものです。

認証に際して行われる衛生管理方法の実地調査は、北海道に登録された民間の衛生コンサルタント会社
（「登録評価機関」といいます。）が行い、審査は、認証審査会
（事務局： （公社）北海道食品衛生協会、平成１９年８月１６日北海道選定）が行います。