「パスタ世界チャンピオン」生パスタとパスタソースの詰め合わせ6食セット　多種多様な生パスタと本格ソースを組み合わせ

【生】パスタはここが違う

もちっとした食感
生パスタはもちっとした弾力性とともに、乾燥パスタのような歯切れの良さも持っています。
小麦の風味が生きている	ソースのからみが良い	ゆで時間が短い
生パスタは熱を加えていないため、乾燥パスタに比べ、小麦のうま味が生きています。	生パスタはソースの上澄みを吸って表面に被膜ができるため、表面がつるつるしている乾燥パスタに比べ、ソースのからみが良くなります。	生パスタはゆで時間が1分半から3分半と、乾燥パスタに比べ、短くなっています。 当社の生パスタ生産 豊国ヌードル株式会社は1979年の会社設立以来、生麺類を中心に製造、卸売業務を営んでまいりました。生パスタは98年にその開発に着手し、2001年に業務用冷凍生パスタ、翌02年に小売用冷蔵生パスタの販売を開始しました。 ◆ 製造工程 1）小麦粉などをはかりで計量し、ミキサーの中に入れて混ぜ、生地の状態にする。 2）生地に圧力をかけ、ダイスという穴の部分を通して押し出し、麺の状態にする（写真はイタリア製パスタマシーン）。 3）麺を一定の長さにカットする。 4）自動包装機で1食ずつパックする。 品質管理を徹底 当社の製品は、徹底した品質管理の下で製造しています。お客さまに安全な食品をお届けするため、特に従業員の衛生管理（服装、手洗いなど）に力を入れています。また、商品製造から出荷に至るまでの間、以下の項目に留意して作業しています。 原料（小麦粉など）の管理 練り水の温度管理 ミキシングの管理 生地温度の管理 押し出し真空圧の管理 商品重量の検査 商品に不具合がないかの目視チェック 出来上がり商品の品質検査（一般生菌、大腸菌群、大腸菌、水分、ph） 使用水の水質検査 パスタ冷却温度の管理 金属探知機による金属混入の有無の検査 保管冷蔵庫・冷凍庫の温度管理 マニュアルによる生産管理 マニュアルによる清掃管理 パスタ世界チャンピオンが監修 豊国ヌードルの「パスタ世界チャンピオン」は、10 年に1 度、イタリアで開かれる世界パスタコンクールで3 連覇を果たしたマルコ・パオロ・モリナーリ氏監修の生パスタ、パスタソースのシリーズです。 多種多様なロングパスタ、ショートパスタ、具材にこだわった本格ソースを取りそろえています。 調理は手間いらず。生パスタをゆで、お湯で温めたソースを掛けるだけ。本格的なパスタ料理をご家庭で気軽にお楽しみいただけます。 6食セットの内容 ◆ 生パスタ 3種計6食 スパゲティ リングイネ スパゲティは、トマトソースからクリームソース、オイル系のあっさりしたソースまで、いろいろなソースに合わせやすいオールマイティーなパスタです。 楕円形の麺が特徴のリングイネ。もちっとした弾力性と豊かな風味の生パスタです。 ニョッキ もちっとした柔らかな食感が特徴のニョッキは、イタリアン、和風、洋風、中華と幅広く利用いただけます。 ◆ ソース 3種計6食 ホワイトミートソース ウニとホタテのトマトクリームソース ボリュームたっぷりで、リングイネやフェトチーネの平麺にベストマッチです。 うま味が詰まったホタテと濃厚な味わいのウニとのハーモニー。コクのある生クリームとトマトの酸味で包んだぜいたくな逸品。 蒸し鶏と黒トリュフのクリームソース 芳醇なトリュフと蒸した鶏を生クリームとチーズで濃厚な味わいに仕上げました。 ご案内）各ソースにパスタは含まれません。