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ベーコン ばあく 無添加手作りベーコン（ブロック 200g) ご自宅用 産地直送品（沖縄配達不可）

336円

ベーコン ばあく 無添加手作りベーコン（ブロック 200g) ご自宅用 産地直送品（沖縄配達不可）

※2022年6月1日より、飼料の値上げ等により価格改定をさせて頂きます。ご理解頂きたくお願い申し上げます。

奈良金剛山麓の直営農場で育てられた黒豚。豚のえさと飼育期間にこだわって育てた豚で作る無添加ハム。
食物アレルギーの事を考え、ハム・ベーコン・ソーセージには５大アレルゲン(乳、卵、小麦、大豆、米)を使っていません。味付けを地元の畑でとれた元気野菜とスパイスで漬け込んでいます。裏山の窯で炭を焼き、くぬぎや雑木で乾燥させます。 燻煙は裏山の山桜をつかってスモークします。防腐剤等の薬品は一切使わない為、ばあくのハム・ベーコンはスモークが命。山桜でゆっくり自然色に最後の仕上げをします。こだわりベーコンをぜひ！

※ご自宅用のため真空パック包装はしておりません。真空ご希望の場合は「真空希望」をご選択ください。注文確認後に250円を加算させて頂きます。（但し、ソフトバンク決済と後払いは真空パック包装にはできません。）

■原材料：豚ばら肉、食塩、香辛料
■内容量：200g
■賞味期限：製造日より約2週間







※手作りのためご注文頂いてから仕込みますので最大2週間お待ち頂くことがあります。
※週末(土・日)お届けを基本としております。お届け日指定の場合は、2〜3週間の余裕を持ってご指定ください。但し月曜日指定お届けは不可です。

■送料：奈良からクール便で直送致します。下記送料がかかります。
※ばあくのご注文総重量が2キロを超えた場合、または送付用段ボールの80サイズになった場合は、下記送料にプラス205円が加算されます。ご了承ください。

※沖縄への配達はできません。
奈良金剛山麓の直営農場で育てられた黒豚。
豚のえさと飼育期間にこだわって育てた豚で作るハム＆ソーセージ。
食物アレルギーの事を考え、ハム・ベーコン・ソーセージには
５大アレルゲン(乳、卵、小麦、大豆、米)を使っていません。

手づくり無添加ハムばあく。奈良金剛山麓の直営農場で育てられた特別な豚のみを使い加工品を手作りしている“ばあく”。1983年、15名の近所の主婦たちが「子供に合成保存料の入っていない安全なものを食べさせたい」と『豚肉を食べる会』を立ち上げがのがその始まりです。無添加のハム・ソーセージ、生肉もオススメです！
ＮＨＫ「ふるさと一番」で「ばあく」が紹介されました！（2008/11/13）「手づくりハムばあく」は農林水産省全国地産地消推進フォーラム２００６において地産地消優良活動表彰を受けました。かつてはどんなに愛情をかけて豚を育てても、せりに出し、市場の都合で値付けされてしまう普通の養豚農家でした。ばあく代表の泉澤ちゑ子さんのお子さんはアトピー。農家として、野菜やお米などを安全な自家製に切り替える過程で、「夫の育てる豚こそ家庭で食べたい」との思いはつのるばかり。●そして屠殺から解体までは業者にしてもらい、わが家の食卓にひきとる独自のルートを開拓。でも一頭まるごとの豚は自分たちでは食べ切れない。近所の奥様方にも協力してもらおう！・・・19年前、「規格、物流、市場価格」など、家族が求める「美味しさと健康」にそぐわぬしがらみと縁を切り、お母さんの豚肉製品づくりはここから始まりました。●「ばあく」の名はバークシャー種から。全てバークシャー種の血が１/２以上入るように、中型ヨークシャー種など飼育環境に適した品種と掛け合わせています。 ●バークシャー種とは「黒豚」のこと。 今では耳にしますが、設立の１９年前では飼料効率が悪い＝なかなか太らない=餌代がかかる、と、養豚家が見向きもしなかったところ、ご主人光生氏が敢えて「味のいい豚」と聞きつけて導入しました。豚のえさと飼育期間●えさについてもお父様の代から続く経験が生きている光生氏オリジナル。市販の配合飼料は、材料の素性や添加物について疑問（＊）があるので使いません。大麦やコーンなどひとつひとつを健康と食味を考えオリジナルブレンド。飼育日数も通常のおよそ１.５倍かけ、自然な肉づきと短期飼育では得られないうま味をもたらしています。単に太らすだけでなく、「豚の持つ能力を最大限に引き出す」これが光生氏のモットー、美味しさへの意気込みです 。＊栄養価のトータルバランスだけを考え粗悪な穀物が混ぜ合わさっている恐れがあります。大量の抗生物質や酸化防止剤は数週間の内に豚の体内で分解、排出されるといわれますが、大量摂取することによる耐性菌の発生が新たな社会問題となっています。 。味付けの野菜やハーブは、ほとんどが自家菜園から、乾燥には裏山窯で焼いた炭を、くん煙には裏山の山桜を‥‥。豚本来の味を損なわない自然のエッセンスだけを使います。●ご主人が豚を育て、奥様のちゑ子さんとご近所の「やり手」の奥様がたが加工担当。添加物を使わず自分達の手で。その思いだけで何も知らないゼロからの出発でした。塩辛かったり肉がぱさついたり、失敗もありましたが多くの心あるお得意さまの手助けで、今では誰もが絶賛する美味しさ、都市の企業にはまねできない本物の手作りハム、ソーセージ、ベーコンです。

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2cmをスニーカーにいれてみました。中敷きの厚みが増えるのでくつが脱げやすくなるし、圧迫されるので靴の種類によっては靴擦れもしやすくなりそうです。履き心地はもちろんよくないですが2cmならぎり耐えれそうですし、心持ち少し高くなるだけだけども自分のような低身長にとってはほんの少し見える世界が変わるだけでも嬉しいので全然ありです。

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