┃麹にもこだわりがあります 上でも述べたように、味噌づくりにとって「麹」は大変重要なものですが、
フジ味噌醤油の麹は代々自社で作っています。
通常の麹はお米で作るものがほとんどですが、フジ味噌醤油の麹には「もち米」を使っています。
このもち米の成分が麹の甘みを強くしているのです。
このような、もち米を使った糀は、全国でもフジ味噌さん以外にはほぼないということです。
さらに、大豆は国産の丸大豆、米は地元山形の庄内米を使うなど、原料を厳選しています。
┃伝統的な製法を大切に。昔ながらの製法でひたむきに磨き上げた職人技
フジ味噌醤油は、味噌醸造に転じて百余年、麹屋としての起業から九代、三百年を数える由緒ある醸造所です。明治二十三年の創業以来、伝統的な製法を頑固に守り、材料、時間を惜しまず味噌醤油づくりを続けてきました。
大切に受け継いできた蔵付き酵母とこだわりのもち米麹。
職人が作る、手間ひまをかけた本物の味噌醤油づくりを続けています。
| 内容量 |
極上味噌（つぶ）750g |
| 原材料 |
大豆（山形県産）、米（山形県産）、もち米（山形県産）、食塩（国産）、酒精、 |
| 麹歩合 |
大豆：米麹（100：200） |
| お届け時期 |
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| お届け方法 |
ヤマト運輸でお届けします。
| 生産者 |
フジ味噌醤油株式会社（山形県山形市） |
| ご注意 |
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納品書、請求書などは同封しておりません。 |
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他の商品と同梱はできません。 |
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ギフト対応でご注文される方は、受け取られる方へ予めご連絡しておく事をお勧めいたします。長期不在等で商品の傷みが増したり、受け取ることが出来なかった場合、責任をお受けいたしかねますので、予めご了承ください。
■ご利用ガイド
┃酒類の販売に関して
お酒に関して、20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売いたしません。
┃送料について
| 地域
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常温便
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冷蔵・冷凍便
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| 北海道
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1,180円
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1,400円
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東北
関東
信越
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770円
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990円
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北陸
中部
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880円
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1,100円
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関西
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1,100円
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1,320円
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中国
四国
九州
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1,320円
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1,540円
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| 沖縄
|
2,970円
|
3,190円
┃送料についてのご注意
●【送料無料】の商品についても、中国・四国・九州地方へのお届けは550円、沖縄県へのお届けは2,200円の別途送料を頂戴いたします。
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【住所】 〒990-2212 山形県山形市上柳17-1
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※商品手配の都合等によっては発送日が前後する場合があります。詳細はお問い合わせ頂くか、ご注文後にこちらからお届けするメールをご確認ください。
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なんと大豆：麹＝100：200！フジ味噌醤油の極上味噌は、他の味噌に比べて甘みが強く麹の香りが高い味噌です。
