三里浜の花らっきょは三年子と呼ばれ、福井県三里浜において行われている独特の栽培方法で足掛け三年を掛けて栽培されます。この栽培法によって、小粒で繊維が細かく巻きもしっかりした歯切れのよい花らっきょになります。
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