糀（生麹）　１升（1.5Kg）徳島県産コシヒカリ使用　室蓋で作った 麹

糀（生麹）　１升（1.5Kg）徳島県産コシヒカリ使用　室蓋で作った 麹

当店の糀は生糀です。
１升分（1.5Kg）です。

おいしい塩麹・甘酒を造るにはやっぱり生麹で。当店の糀は徳島県産米をつかった手作りの生麹です。丹精を込めて作りました。麹菌が隅々まで拡がり、ふっくらと甘く仕上がっています。１升分（1.5Kg）です。 12月から翌年２月末までは、発送方法を普通便に設定しております。
冷蔵便をご希望のお客様は「ご注文内容確認画面」で宅配便（冷蔵便）をお選びください。
宅配便（冷蔵便）の場合、冷蔵代金が加算されます。

糀（生麹）　１升（1.5Kg）徳島県産コシヒカリ使用　室蓋で作った 麹

甘酒を作るにあたって、どこの業者にお願いしようかと随分と悩みました。 試しに色々と悩みましたが、山田鶴亀さんにお願いしようと思い、現在までずっと続いて います。理由としては　　①麹がとてもきれい　②すぐに発送してくれる　③最初の頃はうまく作れなかったときは 直接、店舗にうまくできない理由の問い合わせを、メールにて伺ったところ　ご主人と思われる方が親身になって 一緒に考えてくれました。その対応により浮気もせずに　山田鶴亀さん一筋です。今回も３ヶ月分の麹を取寄せ、甘酒にして 冷凍保存をしています。

サンディ 5
親戚が集まるため、おいしい梅酒を探していてレビューをみてこれにしました。とても飲みやすくみんなの評判は良かったです。２箱頼んだので、残りはみんなで分けました。

佐久間 5
想像以上においしくて感動しながら、食べています。素晴らしい商品です。ありがとうございました。佐久間

darkness dragon 5
母の日のプレゼントに購入大変喜んで、美味しいと連絡が有りました。

kuumama 4
とっても????くって気にいってます

drg75 5
これさえあればおかずが無くてもなんとかなり、辛さもそこまで感じず食べやすく、ごま油の風味が香ばしい。個人的に高菜茶漬けとして重宝しているが、まだ試していないけどうまかっちゃんとかに入れても良さそう。博多でお土産として買ってから通販でも買うようになってしまった。

手作り味噌に使用するため購入。 20割麹味噌を作るので、大豆の2倍の2kg必要だったので、1kgとこちらを購入。 残りの500gは生麹の甘酒に・・・ いつも甘酒は乾燥麹で作っていたので、どんな味になるか楽しみでした。 2年以上自家製甘酒を作っているのですが、生麹では初めてでした。 乾燥麹とは一味違った甘酒になりました。 また、味噌を作るときに余分に購入したいと思います。

いつも安心な糀を購入させて頂いています。お店の方もとっても親切で対応もとても良いです、今年も美味しいお味噌になると思います

袋を開けた途端、麹の良い香りが匂いました。 500gずつ分けて冷凍保存しましたが、分けることを想定して下さって大目に入れて下さってるので目減りしませんでした（嬉）ありがとうございます！ 同量強の水で鍋で60℃強まで温めた後、9時間（半分程で再加熱）保温ポットで発酵させ甘酒を作ってみました。 豆乳で割ってもとっても甘い甘酒を作ることが出来ました。 4店程買いまわりましたが、山田亀鶴さんの麹の力が一番強かったです。それでいてこのお手頃価格、とってもありがたいです。 無くなったらリピします！

初めて生麹を購入しました。　すぐに送っていただけたので、３袋中２袋を使って、毎年作っているお味噌を仕込みます。　後の１袋は、冷凍保存しておいて、酒粕と一緒に仕込んで甘酒を作ります。 今までスーパーの乾燥麹と自作の出来損ないの麹を合わせて、購入したさといらずで作っていましたので、来年の出来上がりが楽しみです。　この価格は、とてもお得ですね。　次回もリピしようと思います。ありがとうございました。