手作り味噌セット 北海道産大豆と糀三袋（麹歩合17）
1038円
手作り味噌セット 北海道産大豆と糀三袋（麹歩合17）
北海道大豆と糀を贅沢に使用した手作り味噌のキット。
できあがりは約6.3Kg
大豆の中でも風味がよく、甘味があるので、「大豆の横綱」と呼ばれる
北海道産大豆「トヨマサリ」1.35Kgと糀 2.55Kg、塩・説明書・ビニール袋のセットです。
麹歩合が17（大豆10に糀17）で塩分が11％になります。
塩分は十分入っているにもかかわらず、大豆の風味と麹歩合が高いことで、
甘口で上質な味と香りのお味噌に仕上がります。
大豆は令和３年北海道産とよまさり、糀は令和３年徳島県産コシヒカリを使用しております。
ご家庭で管理しておいしい味噌に育ててください。
手作り糀のため生産量に限りがございます。
品切れの場合、お届け日の変更をお願いする場合がございます。
その場合お電話又はメールでご連絡致します。
手作り味噌セット 北海道産大豆と糀三袋
種類 ：手作り味噌セット
内容 ：糀（徳島県産米）大豆（北海道産） 塩
付属 ：厚手のビニール袋 詳しい説明書
出来上がり：約6.3Kg
梱包重量 ：約4.7Kg
注意 ：１週間以内に作ってください。
12月から翌年２月末までは、発送方法を普通便に設定しております。
冷蔵便をご希望のお客様は「ご注文内容確認画面」で宅配便（冷蔵便）をお選びください。
宅配便（冷蔵便）の場合、冷蔵代金が加算されます。
手作り味噌セット 北海道産大豆と糀三袋（麹歩合17）
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30年前に建てた自宅のキッチン棚扉に使われていました。ようやく同じものが見つかりました。今も作っているとは驚きであり、有難くもあり、感心しています。本当にありがとうございます。
手作り味噌の材料、生麹、天然味噌の通販 山田鶴亀本店
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アマチュア無線のアンテナ測定器用に使用しています。程よい硬さで使いやすいです。
国産 [北海道産] 大粒大豆│麹 販売・麹通販｜キットもあり｜小泉麹屋－麹![国産 [北海道産] 大粒大豆│麹 販売・麹通販｜キットもあり｜小泉麹屋－麹](https://www.koujiya.com/wp/wp-content/uploads/2019/08/photo1-3-1-722x820.jpg "国産 [北海道産] 大粒大豆│麹 販売・麹通販｜キットもあり｜小泉麹屋－麹")
味噌作りに初めて挑戦してみました。
作り方の説明もとてもわかりやすく迷うことなくできました。大豆は圧力鍋で 3回に分けて煮ました。潰しはスティック状の電気のブレンダーで、少し粒が残りましたが手で潰したり、後は風合いかもと。
大鍋と大のボールがありましたので麹との混ぜは
なんとかできましたが、来年は大きなたらいか、ステンレスのバットを用意しようと思います。
出来上がりが大変楽しみです。
物置を片付けたら樽が入っていました。何となく捨てがたくて洗っておいたので、味噌を作ろう！と思いつき、ネット通販で探したらこちらの商品が目にとまり注文。迅速な対応で直ぐに届きました。ありがとうございました。
今、仕込みが終わり汗だくですが、手を洗ったら味噌の香りがしています。粒ぞろいの大豆を昨日の昼間に水に浸けておき、電気圧力鍋で３回に分けて柔らかくしました。ビニール袋にバスタオルを巻いて芦で潰しました。糀の塩切りも昨日のやっておき、大豆と混ぜるのをきょうやりました。
大鍋はあったので大豆をつけ置きできましたが、
たらいはなかったので、３回に分けて混ぜました
来年は、たらいを用意します。秋になるのが楽しみです。初めての味噌づくり大満足です。
初めて購入させて頂きました。今年から味噌作りにハマり、何社か購入させて頂きましたが、こちらの麹はとても新鮮で匂いが良かったです。また味噌作りのレシピも同梱して頂き感謝します。また今年の年末にお世話になろうと思います。
こちらの味噌が親戚間にも凄く好評で、大豆の匂いがするいいお味噌！との事。昨年に続き今年は増量して購入しました。届いた麹のいい匂い。楽しみです。
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圧力鍋で大豆を炊きました。新鮮、綺麗で潰しやすく、麹も白く綺麗で大豆と混ぜ合わせやすく、今まで作った手作り味噌より簡単にできました。味も香ばしくまろやかで、半年待たずに使い始め、すでに半分以上減ってしまいました。美味しくて毎日味噌汁を飲んでいます。もうそろそろ、二回目の注文をしようと思っています。
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イヤーパッドがすぐ取れる。
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毎年お味噌を手作りしていますが、材料の購入先を決めずにその時その時の気分で選んでいました。
今回このセットを注文して、大豆や糀を見て、良し悪しがよくわからない自分にも本当に良い品と感じられ、何年か前に一度送っていただいたのになぜ翌年にもリピートしなかったのか後悔してしまうくらい美しい大豆と糀でした。
お味噌が出来上がるのが楽しみです。
来年以降も宜しくお願い致します。
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値段の割には強力で六角レンチで角度を変えれるのはありがたい。
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ポールがあれば取り付け場所を選びません。私はベランダにつっかえ棒的なものを物干し用に設置してますが、それに共掛けしてますが、固定具がしっかりしていてL字アングル構造の為、重量のあるモービルホイップアンテナでも耐えられます。亜鉛ドブ漬けメッキのようなので、耐候性も抜群ですね。