ローレルホール　ローリエ　ベイリーフ 20ｇ　ポイント消化　お試し　お得　スパイス　spice　香辛料

オリンピックの月桂冠として知られるローリエ。
和名は、「月桂樹」。
地中海沿岸部で産出され、特に４月から７月の若葉には芳香成分が多く含まれます。
乾燥させることで、フレッシュで強い苦味が抑えられ、香りが高まります。

★利用法
・肉や魚の臭み消しをしながら、香りをつけることができます。
・ホールは半分に折って入れるとより香りが引き立ちます。
・長く加熱すると苦味が強く出やすいので、煮込み終わったら取り出してください。

★効果
・パウダーは、苦味が強く出やすいので、煮込み料理には向きません。
・ひき肉に混ぜ込むときは、パウダーが便利です。
・トマトソースやミートソース、マリネやピクルスなどにも必須のスパイスです。
・天日干しにすると、香り成分が揮発するので気を付けてください。


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