お歳暮 2022 ギフト 冷蔵 極上 鯛の炙り寿司を福井から届いたその日が旬の味わい

【生さば寿司】福井で一番、鯖を扱う懐石料理店が作る、鯖寿司を始め季節の創作押し寿司。

もっちりの鯛の身と炙りで溶け出す脂の旨味。
木の芽(山椒の木の新芽)を包丁でたたいて風味を出してから、たっぷりと鯛の切り身に乗せます。 鯛と木の芽は相性がとてもよく、口の中でその独特の風味が広がります。 脂の乗った濃厚な味と不思議に絡み合った後、喉をすんなりと通る食感が味わえます。

押し寿司にした後に1度炙ります。そして特製の「煮切り醤油」を塗ってからさらにもう炙り、これを3回ずつ繰り返します。 タレと炙りの香ばしさがしっかりと乗ります。 炙り・木の芽・煮切り醤油のタレと3段階の風味のハーモニーをご賞味ください。

300年変わらず続く小浜市の酢　越前海岸の海水だけで作られる天然塩　山間で作られる福井発祥のコシヒカリなどこだわりぬいた素材のみを使用。
お値段には理由がございます。当店だけでしか味わえない本物です。

お届けしたちょうどその日が食べごろになるようにお作りしております。
お届け日をご指定下さいませ。

こちらは約330グラムの小サイズです