ふるさと納税椎葉村 HEIKE CAVIAR キャビア 5g

9280円

ふるさと納税椎葉村 HEIKE CAVIAR キャビア 5g

■お礼品詳細
　・事業者：宮崎キャビア株式会社
　・配送方法：冷凍
　・提供元：椎葉村

■お申し込み・配送・その他
　・発送時期：ご入金確認後、30日以内に発送致します。
　・申込受付期間：通年
　・配達外のエリア：
　・寄付証明書の送付時期目安：申込完了日から2週間程度

ふるさと納税椎葉村【桐箱入り】HEIKE CAVIAR キャビア 5g｜y-sf｜02

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ふるさと納税椎葉村【桐箱入り】HEIKE CAVIAR キャビア 5g｜y-sf｜04

とろけるような、なめらかな国産【キャビア】をご賞味ください。※画像はイメージです。椎葉産キャビアについて

キャビアと水について
木々を育て豊かな自然を保つのは「水」です。
椎葉村はその大部分が耳川という二級河川の源流域とされていますが、そこで椎葉産キャビアを抱卵するチョウザメを育てる水を採取しているのです。
山の恵みと同じくらい水の恵みが豊かな椎葉村なのです。

世界で有名なチョウザメの産地といえばカスピ海に面する河口付近と言われていますが、椎葉産のチョウザメも山間部の新鮮な水で育てられています。
湧き出てすぐに採取した新鮮な水を常に「かけ流し」としている水槽で、大切なチョウザメはすくすくと大きくなります。
(新鮮な水で泳ぐチョウザメはストレスが少なく美味しいキャビアを育てます)

チョウザメがもつキャビアの濃厚さ、臭みのなさのためには、この水の新鮮さと適切な管理が大切です。
「命」といってもいいくらいです。

椎葉村の豊かな水量と美しい水質だからこそ育つ美味しいキャビアのために、水質の管理や水槽の流水管理をいつも気にかけています。
チョウザメが元気に泳いでいる姿をみると元気になります!

生きたまま熟成させるから美味しい、美しい
そうした水質管理をしながら、チョウザメのお腹のなかのキャビアが大きくなり熟成するのを待ちます。
キャビアをとることができるようになるまでに通常の養殖期間よりも1年以上長い8年間と、とても長い年月ですが新鮮な冷たい椎葉の水でゆっくりと育つキャビアを急かすことはしません。

チョウザメも無理に成長させられていない分、無駄な脂肪がなくクリーミーで臭みがない、粒感よりもとろける口触りを特徴とするキャビアが育ちます。

チョウザメに与える食事は独自で配合していますが、その比率を気温・チョウザメの様子・季節に応じてかえることが大切です。

私たちはできるだけ腹内熟成によるうまみを引き出したいと考え、チョウザメの漁場と加工場を近くにつくりました。
キャビア加工場までの距離が遠いと運搬時に形がくずれてしまうということもあるそうなのですが、運搬時の形くずれの心配が少ないので、開腹後の熟成に頼る必要がありません。

人がつくり、人にわたるキャビア
こうして大切に熟成されたキャビアは、加工場で瓶詰めされます。
瓶詰めは、キャビアを潰さないように、手作業で一粒一粒行います。

こうして人の手でひとつひとつつくられた椎葉産キャビアは、人の手から人の手へと広まっていっています。

■内容量■
HEIKE CAVIAR キャビア 5g※桐箱入り

■原材料名■
チョウザメの卵(宮崎県産)、塩

■賞味期限■
製品発送後1年。
※要冷凍。開封後は速やかにお召し上がりください。

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お問い合わせ窓口など
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対応窓口:椎葉村役場　地域振興課　企画グループ
受付時間:(平日)8:30〜17:15
電話番号:0982-67-3203
メールアドレス:shiibavill-furuzei@vill.shiiba.miyazaki.jp
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◎追加コメント◎風の少ない日にシェードにつけて、１日に6時間～8時間くらい10回も使っていませんが、ネジがとれてしまいました…再購入しようと思っていましたが他の商品を探すことにしますシェードなど動きのあるものに使うときはネジがゆるんでいないか定期的に確認した方が良さそうです------------------------------------庭にシェードを取り付けるため購入しました強い風がふくと外れてしまいますが…風の少ない晴れた日には活躍してくれています磁石なので、シェードの取り外しも簡単でいいです磁石どうしがぴったりくっつかない工夫もされているのがよかったですシェードにもう少し付ければ風に強くなるかなと思い、再購入しようと思ったら値上がりしていて残念…一週間くらいしかたっていないのですが、タイミング悪かったみたいです

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