ふるさと納税椎葉村 HEIKE CAVIAR キャビア 5g

9280円

ふるさと納税椎葉村 HEIKE CAVIAR キャビア 5g

■お礼品詳細
　・事業者：宮崎キャビア株式会社
　・配送方法：冷凍
　・提供元：椎葉村

■お申し込み・配送・その他
　・発送時期：ご入金確認後、30日以内に発送致します。
　・申込受付期間：通年
　・配達外のエリア：
　・寄付証明書の送付時期目安：申込完了日から2週間程度

ふるさと納税椎葉村【桐箱入り】HEIKE CAVIAR キャビア 5g｜y-sf｜02

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とろけるような、なめらかな国産【キャビア】をご賞味ください。※画像はイメージです。椎葉産キャビアについて

キャビアと水について
木々を育て豊かな自然を保つのは「水」です。
椎葉村はその大部分が耳川という二級河川の源流域とされていますが、そこで椎葉産キャビアを抱卵するチョウザメを育てる水を採取しているのです。
山の恵みと同じくらい水の恵みが豊かな椎葉村なのです。

世界で有名なチョウザメの産地といえばカスピ海に面する河口付近と言われていますが、椎葉産のチョウザメも山間部の新鮮な水で育てられています。
湧き出てすぐに採取した新鮮な水を常に「かけ流し」としている水槽で、大切なチョウザメはすくすくと大きくなります。
(新鮮な水で泳ぐチョウザメはストレスが少なく美味しいキャビアを育てます)

チョウザメがもつキャビアの濃厚さ、臭みのなさのためには、この水の新鮮さと適切な管理が大切です。
「命」といってもいいくらいです。

椎葉村の豊かな水量と美しい水質だからこそ育つ美味しいキャビアのために、水質の管理や水槽の流水管理をいつも気にかけています。
チョウザメが元気に泳いでいる姿をみると元気になります!

生きたまま熟成させるから美味しい、美しい
そうした水質管理をしながら、チョウザメのお腹のなかのキャビアが大きくなり熟成するのを待ちます。
キャビアをとることができるようになるまでに通常の養殖期間よりも1年以上長い8年間と、とても長い年月ですが新鮮な冷たい椎葉の水でゆっくりと育つキャビアを急かすことはしません。

チョウザメも無理に成長させられていない分、無駄な脂肪がなくクリーミーで臭みがない、粒感よりもとろける口触りを特徴とするキャビアが育ちます。

チョウザメに与える食事は独自で配合していますが、その比率を気温・チョウザメの様子・季節に応じてかえることが大切です。

私たちはできるだけ腹内熟成によるうまみを引き出したいと考え、チョウザメの漁場と加工場を近くにつくりました。
キャビア加工場までの距離が遠いと運搬時に形がくずれてしまうということもあるそうなのですが、運搬時の形くずれの心配が少ないので、開腹後の熟成に頼る必要がありません。

人がつくり、人にわたるキャビア
こうして大切に熟成されたキャビアは、加工場で瓶詰めされます。
瓶詰めは、キャビアを潰さないように、手作業で一粒一粒行います。

こうして人の手でひとつひとつつくられた椎葉産キャビアは、人の手から人の手へと広まっていっています。

■内容量■
HEIKE CAVIAR キャビア 5g※桐箱入り

■原材料名■
チョウザメの卵(宮崎県産)、塩

■賞味期限■
製品発送後1年。
※要冷凍。開封後は速やかにお召し上がりください。

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お問い合わせ窓口など
こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。
対応窓口:椎葉村役場　地域振興課　企画グループ
受付時間:(平日)8:30〜17:15
電話番号:0982-67-3203
メールアドレス:shiibavill-furuzei@vill.shiiba.miyazaki.jp
・宮崎県のふるさと納税のお礼品となります。
・特定の自治体に対し金銭を寄附することを目的としたサービスとなります。
・こちらは、寄附を行ったことへの謝礼として、その自治体が利用者に提供する物品またはサービスとなります。
・画像はイメージです。
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もしょもしょ 1
えー、途中まで書いてたのが消えて心が折れました。なぜ★ひとつなの？という理由だけ箇条書きでポンしときます。?包装には無駄に凝ってる。ピンクの和風包装紙とか、桐箱模様印刷のやわい紙の箱とか。でも、羊羹の個包装の開け方が、いまどき納豆のタレでも見かけない上部の切り込みだけ。上手く切れても、右肩に数ｃｍの穴しか開けられません。?2cm弱の穴から、ムリヤリ羊羹を押し出すと、欠けも崩れもせずに、綺麗にプリンと出てきます。?そう、その時点で思った通り、硬い歯ごたえです。羊羹のジャンルには入れたくないくらいの硬さがあります。?味は8種類あるのですが、なぜか一番オーソドックスの練小豆がありません。抹茶、えんどう豆、小倉、塩小倉、塩練、大納言。えんどう豆って何よ。?それぞれ食べてみて気づきましたが、抹茶以外同じ味。そして抹茶も、新茶くらいのお味。?後味が同じせいなんでしょうか。ソルビトールがかなりいい仕事をされております。抹茶と塩練りえんどう豆以外は、あずき豆が十数個入っていて、寂しい口元を優しく彩ってくれるのです。?★5個つけてるレビュアーたちの名前にある法則性があり、この商品しかレビューしていなかったりもしますが、そこはもうご愛嬌ですね。?これをいただき物で贈られても、もらった方はすごく苦労なされるかもしれません。羊羹ジャンキーな自分が、半分食べて、もてあまし気味にこのレビューを書いてるくらいですので。総論：ものすごく薄い原料に多めにソルビトールを入れて、ゆで小豆10数個でリッチ感を出し、寒天多めで素材の薄い舌触りをごまかした、精錬なる逸品です。練りあずきがないのは、一番オーソドックスで他社からもたくさん出ていて、味のごまかしに精錬師の技術がついていけなかったからなのでしょうか。闇の深い商品です。リピはないですわー。

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