もうか鮫肉 小切 (5kg) 村田漁業 気仙沼 さめ サメ レシピ 食べ方

気仙沼といえば、「フカヒレ」が有名ですが、

そのサメの肉・フカ肉（サメ肉）は
低カロリー、低脂肪、良質なタンパクに優れており、
さらに、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）や若年女性に多い鉄欠乏性貧血に有用な鉄分、
コラーゲンなどが豊富でとても栄養バランスがよいとされてます。

ふわっと軟らかな食感で淡白で鶏肉に近い感じの優しい味。
唐揚げから煮付け、炒め物、汁物等、何にでも調理できる食材です。

モウカザメの切身を加工する際、
大きさや指定グラムから外れた切身を調理しやすい様に小切れにカットしました。

気仙沼らしいオススメ珍食材です。
万能食材として業務用・イベント等に如何でしょうか？